¿Cómo hacer rodajas de callos al vapor por cinco yuanes?

Accesorios: 15 g de lichi, 10 g de longan, 20 g de azufaifa (seca), 20 g de semillas de loto, 10 g de baya de goji.

Condimentos: 50 g de manteca de cerdo (refinada), 50 g de vino de cocina, 50 g de sal, 53 g de vinagre, 50 g de azúcar de roca, 50 g de pimienta, 5 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 15 g cada uno.

Cómo hacer rodajas de callos al vapor de cinco yuanes:

1. Remoje las semillas de loto en agua con anticipación y reserve con un cuchillo para cortar la grasa y las impurezas; panceta de cerdo, raspar la saliva de la superficie y lavarla una vez, ponerla en una olla con agua hirviendo y blanquearla (puedes quitar la película blanca empujándola con las manos), sacarla, raspar la película blanca en agua fría, frotarlo con 50 gramos de sal y vinagre, enjuagarlo con agua limpia, luego ponerlo en una olla con agua fría a cocinar, quitarle el olor, cortar en tiras de 5 cm de largo y 2 cm de ancho, y ponerlas en un recipiente de glaseado verde.

2. Pelar y lavar los lichis, el longan y la baya de goji, lavar los dátiles rojos, cocerlos al vapor y pelarlos, meterlos en la panza junto con las semillas de loto, cortarlos en rodajas, cocerlos al vapor, sacarlos y espolvoréalas sobre pimienta y sírvelas en la bandeja del tazón original.

Para obtener más información sobre las rodajas de callos al vapor de 5 yuanes, consulte Mint.com Food Bank/Food House/Rebanadas de callos al vapor de 5 yuanes.