Al preparar costillas al vapor, ¿qué efecto tiene en el sabor envolver las costillas en fideos de arroz con costillas al vapor?

500 g de chuletas de cerdo, 50 g de fideos de arroz con cerdo al vapor, una sección de cebollas verdes, 1 jengibre, 1 anís estrellado, 5 g de granos de pimienta de Sichuan cocidos, 5 g de granos de pimienta blanca de Sichuan, 1 cucharadita de leche fermentada, 1 cucharadita de aceite, 2,5 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de azúcar fermentada vino. Lavar la materia prima, cortar las costillas en trozos de 2 pulgadas, cortar la cebolla verde en rodajas, cortar el jengibre en rodajas y reservar. Enciende el fuego de la olla, vierte una cantidad adecuada de agua, continúa echando las costillas y deja hervir a fuego lento. Después de que el agua se caliente, cambie el fuego de la estufa y deje las costillas en remojo en agua tibia durante 3 a 5 minutos, luego recoja las costillas, lávelas y colóquelas en la olla para usarlas más tarde.

Agrega a la olla aceite de cocina, vierte la mitad de la espuma de jengibre y sofríe, agrega 1 cucharadita de pasta de frijol Pixian, sofríe hasta que salga el aceite de chile. Agrega un poco de pimienta para darle sabor. Vierta el condimento frito en las costillas de sangre seca lavadas, agregue el condimento restante y las rodajas de jengibre y mezcle. Cortar el melón de invierno en trozos pequeños y ponerlo en una vaporera con el melón de invierno debajo. Coloca las costillas en una vaporera y cocina al vapor durante 40 minutos (asegúrate de que la olla esté llena de agua para evitar que se queme). Las costillas de cerdo son fáciles de hacer. Por lo general, tarda entre 20 y 30 minutos en cocinarse al vapor. Después de cocinar, solo consigue algunas cebollas verdes y cilantro.

Es mejor elegir chuletas de cerdo frescas; se deben agregar diferentes condimentos según la estructura de la dieta, pero los condimentos no deben ser demasiado pesados; la proporción de costillas de cerdo a pasta de arroz es de 1: 0, 3; , que se puede freír o no, y sofreír con fideos de arroz Al freír y cocinar es necesario agregar salsa, de lo contrario el pollo desmenuzado salteado quedará demasiado seco, la base de la olla caliente que lo acompaña debe pelarse y lavarse; con un cuchillo para flores, la cantidad utilizada es la mitad del ingrediente principal. Puedes usar albóndigas de sopa al cocinar o colocarlas en un bol durante más de 45 minutos. Los condimentos al vapor en tazones se colocan sobre la mesa y se colocan en platos al servir.

Lavar las costillas, cortarlas en trozos y escurrir el agua. Cortar las patatas en dados y reservar. Coloque las costillas y las papas fritas en un bol, agregue los fideos de arroz con cerdo al vapor, el glutamato monosódico, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura. Agregue un poco de agua y use sus manos para agarrar las costillas y las papas de manera uniforme para que queden cubiertas uniformemente con harina (ocasionalmente, se agrega el polvo de carne al vapor para darle sabor y solo se necesita glutamato monosódico para darle color, no se necesitan otros condimentos. Si no es este tipo de polvo, mucha gente no podrá preparar mucho material de solidificación). Coloque la mezcla de costillas de cerdo y patatas en la vaporera y cocine al vapor durante una hora y media, siempre que se pueda insertar un palillo de madera en las costillas de cerdo, hasta que estén completamente cocidas.