¿Cuál es la diferencia entre Shijin y Wuren?
En Wuren sólo hay cinco tipos de frutos secos. Los alimentos variados incluyen nueces y otros ingredientes. El pastel de luna de cinco nueces es el más famoso de todos los pasteles de luna. El nombre de almendras, semillas de melocotón, semillas de maní, semillas de cáñamo y semillas de melón. Tiene las características de ingredientes exquisitos, piel fina y rellenos ricos, sabor delicioso, no es fácil de romper y fácil de transportar.
Los pasteles de luna de cinco nueces son pasteles de luna al estilo cantonés y se introdujeron en Yunnan en 1939 con el establecimiento del Jardín Guansheng en Kunming. Los pasteles de luna de cinco nueces producidos por Kunming Guanshengyuan son una mejora de la receta tradicional de los pasteles de luna de cinco nueces al estilo cantonés, de modo que el producto no solo conserva el estilo original de los pasteles de luna al estilo cantonés, sino que también tiene el sabor local de Yunnan.
Las materias primas para elaborar mooncakes de cinco nueces son: harina estándar, azúcar fina, aceite vegetal cocido, manteca de cerdo, huevos, azúcar de rosas, almíbar, harina estándar cocida, nueces, maní, piñones, cáñamo. Semillas, lavado Semillas de sésamo puras, melón de invierno confitado, vino blanco, álcali y azúcar de cáscara de mandarina. Se eliminaron de la receta tradicional las almendras del sur, las semillas de melón, las semillas de aceituna, las tortas de naranja confitadas y la harina de arroz glutinoso cocido (reemplazada por harina cocida) y se aumentó la cantidad de melón de invierno en conserva. El proceso de producción incluye la preparación del almíbar, el mezclado de la masa, la elaboración del relleno, la formación del relleno, el molde para hornear, el enfriamiento y el envasado, que es el producto terminado.