¿Cómo hacer hojaldres de tofu fritos con cinco especias, cómo hacer deliciosos hojaldres de tofu fritos con cinco especias?
Condimento
Tofu
1000g
Sal
20g
Aceite comestible
1500ml
Pimienta de Sichuan
10g
Anís
Dos
Condimentos
Aceite
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Pasos
1 Cortar el tofu en trozos. cuadrícula.
2. Echar el aceite en la olla, añadir los granos de pimienta, el anís y un poco de sal y sofreír el aceite en cubitos de tofu al 80% de temperatura.
3. Freír a fuego medio hasta que la superficie esté dorada y las judías remojadas puedan flotar, luego sacarlas.
4. Una vez finalizado, el panal del interior queda crujiente por fuera y tierno por dentro.
Técnicas
Freír lentamente a fuego medio