Prosa nostálgica: bebiendo sopa de cordero

Texto: Yang Xiaoguang

Imagen: Fuente Internet

Como dice el refrán: "Bebe sopa antes de una comida y estarás delgado y saludable; bebe sopa después de una comida, y cuanto más bebas, más gordo engordarás." Esto tiene sentido. Beba algunos bocados de sopa antes de las comidas para lubricar la boca y el esófago. Esto puede evitar que los alimentos secos y duros irriten la membrana mucosa del tracto digestivo, facilitar la dilución de los alimentos e incluso la deglución y promover la digestión y la absorción. Lo más importante es que beber sopa antes de las comidas puede hacer que la comida en el estómago se acerque completamente a la pared del estómago y mejorar la sensación de saciedad, inhibiendo así el centro nervioso alimentario y reduciendo el apetito de las personas.

Las recetas que utilicé durante los tres años que asistí a la Escuela Técnica de Qinhuangdao incluían mucha sopa (sopa) para el Conejito Cruzando el Río. No es sopa antes ni después de una comida, sino sopa mientras se come. Las comidas en las escuelas técnicas oscilan entre el 40 y el 60 por ciento. Es decir, un 40% de cereales finos y un 60% de cereales gruesos. Hay muchas variedades de alimentos refinados, como: pasta, bollos al vapor, panecillos de flores, triángulos de azúcar, fideos, fideos secos, sopa de espinillas y cereales de arroz, incluido el arroz y las gachas de arroz. Es fácil mezclar seco y diluido. La comida integral es relativamente simple: la seca es pan cocido al vapor con harina de maíz, la fina es masa de harina de maíz.

Incluso cuando estás fuera de casa, yendo a la escuela o viviendo en el campus, también debes dominar las formas básicas de vivir y administrar un hogar. Después de un mes, se debe equilibrar el consumo de cereales gruesos y finos, secos y finos, gruesos y finos, se deben comer combinados. El arroz es delicioso, pero no se puede comer arroz en todas las comidas durante medio mes; los bollos al vapor no son deliciosos y no se pueden comer bollos al vapor durante más de medio mes.

Después de salir por la puerta de la escuela, cruzar la vía férrea y cruzar la carretera, pudimos ver vagamente la cafetería de la fábrica de ladrillos de enfrente. Había un cobertizo simple instalado afuera de la puerta de la cafetería de la fábrica de ladrillos. No había letrero, sabíamos que estaba allí. Puedes entrar a las chabolas, pero no puedes ir al comedor de la fábrica de ladrillos. La Cantina Zhuanchang opera externamente como un hotel con fines de lucro. Tan pronto como se abrió la cortina de la choza, entró una densa nube de aire caliente y el aroma entró directamente en las fosas nasales. La sopa de despojos de cordero es rica en nutrientes, apta para todas las edades y se puede consumir en todas las estaciones. Especialmente cuando el clima es fresco y frío, comerlo puede ahuyentar el frío. Un plato de sopa de cordero hará que todo tu cuerpo esté cálido y cómodo. Después de levantar el telón y entrar, los profesores y estudiantes que habitualmente comen en la cafetería se alinearon, sentados en largos bancos de madera, sosteniendo una pagoda dorada (wotou) en una mano y un gran plato de porcelana de sopa de cordero en la otra, bebiendo y sudando. abundantemente bollos secos al vapor y sopa de cordero, es una combinación perfecta de delicias.

Un plato de sopa de cordero cuesta 2 céntimos. En el fondo del recipiente se ponen las tripas, los callos, la sangre, la carne deshuesada y otros despojos de cordero, además de condimentos como cilantro, cebollino y sal. La señora a cargo de la cuchara le acercó una cuchara grande. Se estiró el caldero hirviendo lleno de huesos y cabezas de cordero y se vertió en el cuenco la sopa de cordero blanca como la leche. Una niebla blanca se levantó y cubrió mi rostro, y mis papilas gustativas florecieron como un nardo. Saqué mi pequeña cuchara de mi bolsillo, tomé un sorbo de sopa y la bebí. La fragancia del haggis y el calor de. La sopa hirviendo penetró en mi corazón y llegó a mi corazón. En el estómago. Si te gusta la comida picante, agrega una cucharada de aceite de chile a la sopa. Si el sabor es demasiado fuerte, puedes agregar sal. El color rojo es aceite de chile, el color verde es cebolla verde y cilantro, y el color blanco lechoso es sopa de huesos de cordero. Solo verlo te hará sentir lleno de comida y te hará sonreír. Tomé un sorbo de la sopa de cordero y le di un mordisco a los bollos al vapor. Los bollos al vapor parecían tener rebabas cuando los masticé. Infundidos con el aroma fresco de la sopa de cordero y el picante del aceite de chile, sabía mucho más suave. Pensé que tenía ganas de comer bollos al vapor con fideos.

Sentado en un banco largo y bebiendo sopa caliente, los bollos al vapor saben mejor que los bollos al vapor. Los profesores y los estudiantes estábamos charlando y reiéndonos, y mientras sosteníamos el segundo plato de sopa, la cortina de la puerta hizo un ruido y una ráfaga de viento frío trajo a varias compañeras de cara sonrosada. Los invitados dan paso a los invitados primero, algunos de nosotros nos levantamos y los que estamos sentados nos sentamos juntos para dejar espacio a los que llegan tarde. También tenían dos bollos al vapor y un plato de sopa. Estaban reservados, cediendo y comiendo y bebiendo tranquilamente. Uno de ellos partió el panecillo al vapor en trozos pequeños, lo puso en un plato de sopa y se lo comió con una cuchara pequeña. Se mostró claramente el estilo elegante de comer de la dama. Las otras chicas hicieron lo mismo una tras otra, con las mejillas llenas de bálsamo y sudor en la frente. En la cálida atmósfera del pequeño espacio, se quitaron los pañuelos rojos, revelando aún más su belleza. Años más tarde, descubrí que era la forma de comer bollos de cordero al vapor según los libros de texto.

Después de muchos años, todavía extraño la hilera de casas sencillas frente a la fábrica de ladrillos y el restaurante de sopa de cordero. Sé que no es tanto que extraño el plato de sopa de cordero, sino que extraño los años calurosos juntos.

Me levanté temprano para hacer ejercicio al aire libre y vi la niebla en el camino. Me recordó el vapor humeante de la olla grande de sopa de cordero cuando levanté la tapa por primera vez. Así que fui más cauteloso y busqué un lugar donde pudiera. Bebe sopa de cordero en el camino. Hijo, iré a tomar una copa más tarde. Debe haber una vieja canción todavía cantando: cuando era joven, escuchaba la radio, esperaba mis canciones favoritas y, cuando sonaban, las cantaba.