¿Qué frutas contienen ácido fólico?

Frutas frescas ricas en ácido fólico: naranjas, fresas, cerezas, plátanos, limones, melocotones, ciruelas, albaricoques, arándanos, manzanos silvestres, azufaifas, espinos, granadas, uvas, kiwis, fresas, peras y nueces.

Uno de los complejos vitamínicos B del ácido fólico, equivalente al ácido pteroilglutámico, fue extraído y purificado de las hojas de espinaca por Mitchell, por lo que recibió el nombre de ácido fólico. Promueve la maduración de las células jóvenes de la médula ósea. Si una persona carece de ácido fólico, puede causar anemia megaloblástica y leucopenia, lo cual es especialmente importante para las mujeres embarazadas.

Datos ampliados:

El ácido fólico que ingresa al cuerpo en forma de ácido poliglutámico debe degradarse a ácido fólico libre antes de que pueda ser absorbido por el cuerpo. La gamma-L-glutamil carboxipeptidasa en el epitelio de la mucosa intestinal hidroliza el ácido poliglutámico folato.

Las proteínas fijadoras de folato desempeñan un papel clave en la digestión, distribución y almacenamiento del folato. Se han descubierto tres tipos de proteínas de unión a folato: proteínas de unión a folato de alta afinidad, proteínas de unión a membrana y proteínas de unión citoplasmáticas. Las proteínas de unión a folato de alta afinidad protegen la presencia estable de folato en la sangre y también pueden controlar la especificidad de la distribución de folato en el plasma.

Enciclopedia Baidu-Ácido Fólico