Receta, cómo hacer cangrejos de río picantes deliciosos, cocina casera de cangrejos de río picantes

¿Ingredientes?

500 gramos de cigalas

Cantidad adecuada de mijo y pimiento

Media cebolla

Una trozo de jengibre

2 dientes de ajo

1 gajo de cebolla de verdeo

Una cantidad adecuada de apio

Una cantidad adecuada de aceite

1 cucharada de Pixian Doubanjiang

Una cantidad adecuada de sal

Una lata de cerveza

1 trozo pequeño de azúcar de roca

Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera

Pimienta de Sichuan en grano Una cantidad adecuada de pimienta o pimienta de Sichuan en polvo

Una cantidad adecuada de pimienta blanca

A pequeña esencia de pollo

Cangrejo de río picante: ¡pasos de limpieza súper detallados! ¿Cómo hacerlo?

Pelar la cáscara de la cabeza del cangrejo ¡Esto lo puede encargar el vendedor! Si lo manipula usted mismo, use guantes. Luego agarre la parte posterior con una mano. Con la otra, puede tomar una herramienta afilada e insertarla desde el costado del caparazón. De todos modos, ¡ten cuidado de no pillarte las manos!

Esto es despegar el caparazón de la cabeza. Las que están en los dos lados son las branquias de adentro. ¡Retira todas las branquias una a una con las manos! Mis branquias están muy limpias. Le pedí a una tía que conozco que las sacara de su propio estanque de peces. El precio es el doble que las normales. Cuando vayas a comprarlo, solo mira el lugar para ver si está limpio. !

¡Luego también puedes mirar tu abdomen y pies para ver si están limpios y frescos! ¡Aquellos que han crecido en un lugar sucio durante mucho tiempo no pueden salir del barro sin mancharse! ¡No importa cómo lo laves, no podrás deshacerte de esa marca de suciedad!

Luego viene la cola. Verás unos cuantos trozos. Pellizca el trozo del medio y sácalo. ¡Verás que los intestinos se han salido por completo! ¡Me he encargado de esto! ¡Esto también puede ser manejado por el vendedor!

Luego enjuague los cangrejos uno por uno. No debe haber impurezas en el agua, por ejemplo, habrá cosas amarillentas en el cerebro, que generalmente se eliminan después de quitarles la cáscara. De esta manera, después del procesamiento, puedes meterte el cangrejo entero en la boca. ¡No importa si te comes la cáscara! Muy especial y limpio! ¡Disfruta todo lo que quieras!

Triturar el jengibre. Cortar el ajo en trozos pequeños. Cortar el pimiento mijo. Cortar la cebolla de verdeo en trozos pequeños.

Ponga aceite en la olla. Agregue el jengibre, el ajo y el mijo y saltee hasta que estén fragantes.

Luego agregue las cebollas y saltee hasta que estén fragantes.

Agregue Pixian. County Sofreír la pasta de frijoles rojos en aceite rojo

Luego agrega los cangrejos...

Dejar el azúcar de roca y sofreír juntos

Revolver -freír hasta que cambie ligeramente de color. Agregue las cebollas verdes, la pimienta blanca, la salsa de soja ligera y los granos de pimienta de Sichuan (si usa granos de pimienta de Sichuan, puede agregarlos al mismo tiempo que saltea el jengibre y el mijo) y saltee. ¡igualmente!

Después de freír hasta que salga el aroma, añadir la cerveza. Mi cerveza es cerveza embotellada a precio especial en el supermercado. ¡Se puede enlatar! ¡Compra algo más barato! Excepto los ricos...

La cerveza debe poder cubrir la langosta. Después de que esté hervida a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar... No tapar la olla. bien cocido. Miro afuera Comida Es muy rápido sofreír una porción de langosta... Yo...

Corto el apio en trozos pequeños. Normalmente compro un puñado pequeño y luego agrego el. la mitad superior con las hojas. Júntalas y usa la parte superior. Reserva la parte inferior para cocinar otros platos. De hecho, es porque las hojas de apio son mejores y más fragantes cuando se colocan.

Cuando la sopa de langosta se haya reducido a aproximadamente la mitad, agregue el apio y saltee uniformemente.

Luego apaga el fuego. ¡Prueba y agrega sal y esencia de pollo! ¡No escurras toda la sopa! ¡Guarda los que están riquísimos si llevan sopa!

Luego finge y empieza a comer...

Consejos

Unas palabras más...

Quémalo con cerveza Lo más ¡delicioso! ¡Los que se venden afuera usan un poco de vino y agua para cocinar! ¡Hazlo en casa! ¡Realmente necesito probar la cerveza!

Se utilizan otros ingredientes para eliminar el olor a pescado y aumentar la fragancia. Si es conveniente, ¡simplemente póngalo! Sin mencionar que por fuera no tiene nada y está muy fresco. ¡No olvides que el glutamato monosódico del exterior se pone con una espátula!

Si no hay ají mijo, ¡solo puedes usar ají seco! Se recomienda utilizar pimiento mijo. ¡Los frescos quedan mucho más frescos!

El apio no debe quedar fuera...

Debido a que contiene pasta de frijoles y salsa de soja ligera, debes probarla antes de agregar sal. Si pruebas la sopa, ¡debe estar un poco salada! El sabor del cangrejo de río es difícil...