¿Qué fruta es de color azul claro?

¿Has notado que las frutas que comes habitualmente, como naranjas y manzanas, son en su mayoría rojas, anaranjadas, amarillas o verdes, y rara vez azules? Esto se debe a que la mayoría de las plantas contienen una gran cantidad de clorofila verde y caroteno rojo anaranjado, que ayudan a realizar la fotosíntesis y producir nutrientes. Por lo tanto, la mayoría de las frutas y verduras son de color amarillo verdoso o rojo anaranjado. De hecho, también tenemos algunas frutas y verduras de color morado, como los arándanos, las berenjenas y las uvas moradas. Sus cáscaras contienen unas sustancias químicas llamadas "taninos" (que tienen el efecto de fortalecer las paredes celulares). Cuando esta sustancia se combina con el hierro de las frutas y verduras, adquiere un color azul oscuro. Pero estas frutas y verduras también contienen otros pigmentos, por lo que no parecen de color azul puro. Además, otra sustancia química presente en frutas y verduras, llamada "antocianina", muestra diferentes colores en diferentes niveles de pH. Aparece roja cuando es ácida y azul cuando es neutra. La mayoría de las frutas son ácidas, por lo que no sorprende que haya muy pocas frutas azules.