Cómo hacer costillas de cerdo con cinco especias

1. Ingredientes: 1000g de costillas de cerdo, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de fécula de boniato (nota: los ingredientes se pueden preparar según convenga).

2. Condimento: 500 g de aceite comestible (la dosis real es 30 g), 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharada de pimienta de Jamaica, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de sal refinada. 1 cucharada de azúcar.

3. Lave las costillas, agregue vino, azúcar, sal, cinco especias en polvo y boniato en polvo y deje marinar hasta que el sabor sea delicioso.

4. Lavar y picar los ajos.

5. Poner aceite en la olla, calentarlo al 70% de fuego, sofreír las costillas a fuego medio hasta que la carne cambie de color, retirar y escurrir el aceite.

6. Dejar el aceite base en la olla, mezclar el ajo picado, el chile en polvo, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la sal y el agua, verterlo en la olla y llevar a ebullición, luego agregar las costillas. y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa. Agregue la mitad del jugo y las costillas se cocinen hasta que estén tiernas.