Introducción a especies de hongos silvestres en Yunnan
El Chicken Fong es famoso por su carne tierna y refrescante, que contiene calcio, fósforo, hierro, proteínas y otros nutrientes, y su sabor es particularmente fresco y dulce. Las bayas de pollo se pueden utilizar para preparar muchos platos famosos, como las bayas de pollo frías, las bayas de pollo estofadas, las bayas de pollo fritas, el jamón de bayas de pollo, etc. El abeto de pollo se seca, se sala o se fríe en aceite vegetal. Puede almacenarse durante mucho tiempo y consumirse durante todo el año, y aún conserva el sabor especial del abeto de pollo.
2. Hongo del bambú
Hongo del bambú El hongo del bambú crece principalmente en los bosques de bambú del área de Zhaotong en la provincia de Yunnan y en el sur de la provincia de Yunnan. El hongo de bambú es rico en proteínas, grasas, azúcar y otros nutrientes. La carne del champiñón es blanca, tierna y fragante. Los platos cocinados con brotes de bambú quedan deliciosos, crujientes y deliciosos. Al cocinar y hacer sopa en verano, ponerle un poco de hongo de bambú, que tiene el efecto especial de prevenir el enranciamiento y alargar el tiempo de almacenamiento.
3. Matsutake
Matsutake es conocido como el "Rey de los Hongos" en Japón. Matsutake es rico en polisacáridos de hongos y tiene efectos anticancerígenos. Hay muchas formas de comer matsutake, aptas para asar, freír y hervir. Tiene un sabor dulce y delicioso, lleno de aroma y un regusto interminable después de comer. Matsutake tiene un alto valor nutricional, un sabor delicioso y un alto valor medicinal. En Europa y Japón, los hongos matsutake se consideraban un manjar en la antigüedad y eran un regalo de lujo en Japón. En la antigüedad, era utilizado por el pueblo como homenaje a la noble familia real.
4. Boletus
La provincia de Yunnan es rica en recursos de boletus. Hay principalmente tres tipos de boletus comestibles: blanco, amarillo y negro. Los hongos porcini se pueden comer frescos, secos, cortados en rodajas y procesados para obtener productos secos no perecederos. Los boletus amarillos y negros y los boletus blancos pertenecen a la misma familia, se comen de la misma forma y tienen un sabor similar.