Al cocinar, ¿se pone la comida en el cárter de aceite hasta que humee? ¿Tendrá algún impacto en el cuerpo humano?

Al cocinar, el cárter de aceite emite humo antes de poner las verduras, lo que tiene un impacto en el cuerpo humano. En la sociedad actual, la gente está generalmente bien alimentada, por lo que necesitamos menos aceite y sal. Dependiendo del tipo de ingredientes se puede saltear o cocinar a fuego lento. En definitiva, prepara los ingredientes con cuidado, ten cuidado con tu habilidad con el cuchillo y disfruta probándolos. El porcentaje aquí mencionado equivale a 1/10 de la temperatura de ignición con respecto al punto de ignición del aceite del motor. Los aceites comúnmente utilizados para cocinar tienen diferentes puntos de ignición. Tradicionalmente, tomamos un valor entero cercano, generalmente 300 °C, como temperatura del aceite del 100 %. Nunca pegues. El aroma salteado de la cebolla, el jengibre y el ajo está directamente relacionado con la temperatura del aceite base. El aroma es instantáneo, por lo que debe alcanzar la temperatura del aceite base. La temperatura del aceite es demasiado baja y no se puede conseguir el aroma. Si la temperatura del aceite es demasiado alta, la cebolla, el jengibre y el ajo se volverán blandos, afectando la sensación y la calidad del plato.

¡Pero son muy generosos y suelen compartir sus métodos de cocina con todo el mundo! Y a menudo responde activamente varias preguntas sobre cocina gourmet en las sesiones de preguntas y respuestas de Wukong. ¡Comparte tu valiosa experiencia y métodos de cocina con todos sin reservas! Todo el mundo sabe un poco de habilidad y cocinar es un paso delicioso. Para cocinar bien, es necesario controlar la temperatura del aceite, agregar los condimentos adecuados y agregar los condimentos en el momento adecuado. Todo esto se hace demasiado. Dije que es inútil, ¿por qué no te cuento algunos consejos de cocina?

Y secar el agua para que quede crujiente y deliciosa. Por ejemplo, las cosas que no son fáciles de cocinar, como las berenjenas, deben freírse o cocerse al vapor con antelación y luego freírse. De hecho, la fritura real se mide en segundos, por lo que el preprocesamiento de los ingredientes debe realizarse bien. De hecho, cubre una amplia gama. Un chef que lleva más de 20 años en el sector no puede decir que haya aprendido a cocinar bien. Sólo podía expresar sus sentimientos de forma sencilla. La cocina es infinita, es fácil empezar, pero es difícil dominarla. De lo contrario, no habría tan pocos maestros de la restauración en China.

Luego está la combinación de sabores de los ingredientes y qué tipo de alimento básico e ingredientes pueden estimular mejor el sabor de la comida. Por ejemplo, las patatas ralladas no se pueden separar del vinagre, el pescado no se puede separar del chile, los tubos de pescado al vapor no se pueden separar del aceite, la carne no se puede separar del espesamiento y la carne salteada no se puede separar del chile.