Receta casera de cerdo desmenuzado con salsa Beijing. Los ingredientes son simples y fáciles de aprender. La salsa es rica en sabor.
Se puede decir que el cerdo desmenuzado con salsa Beijing es un plato muy conocido. Es salado y dulce, con una rica salsa y tierna carne desmenuzada. Envuelto en bollos al vapor o piel de tofu, tiene un sabor agradable. Rica textura y sabor único.
Los pasos detallados se presentan a continuación. Los amigos a quienes les guste pueden probarlo.
Ingredientes: solomillo
Accesorios: cebollas verdes, almidón
Condimentos: sal, azúcar, pimienta, vino de cocina, salsa de soja oscura, salsa de fideos dulces
p>1. Prepara los siguientes ingredientes
Prepara 200 gramos de lomo, primero córtalo en rodajas uniformemente finas, luego córtalo en tiras y ponlo en un recipiente.
2. A continuación, marinamos la carne de cerdo desmenuzada.
Añadimos 2 gramos de sal, un poco de azúcar, 1 gramo de pimienta, 5 gramos de vino de cocción para quitar el olor a pescado y. 2 gramos de salsa de soja oscura. Para el color base, agregue una cucharada pequeña de almidón y un poco de agua. Revuelva rápidamente en una dirección para permitir que la carne desmenuzada absorba el condimento, lo que la hará más sabrosa.
Añade 5 gramos de aceite vegetal, mezcla uniformemente y deja marinar durante 15 minutos. El aceite vegetal tiene la función de lubricación y aislamiento para evitar que la carne desmenuzada se pegue después de introducirla en la olla.
3. A continuación, empieza a preparar la salsa.
Añade 15 gramos de salsa de fideos dulces y la cantidad adecuada de agua al recipiente y revuelve uniformemente. Añade 5 gramos de vino de cocción, 2. gramos de pimienta y 2 gramos de azúcar mezclar bien y reservar.
Preparar una cebolleta blanca, pelarle el corazón duro, cortarla en tiras, ponerla en un recipiente y remojarla en agua. El objetivo del remojo es quitar el sabor picante de la cebolleta rallada.
4. A continuación, comienza a cocinar
Calienta el aceite en la olla y desliza la olla por completo. Después de que el aceite esté caliente, vierte el aceite caliente, agrega aceite frío y calienta. Olla con aceite frío y sofreír la carne de cerdo desmenuzada. No es fácil que se pegue a la olla. Vierta la carne desmenuzada en la olla y rompa rápidamente la carne desmenuzada.
Después de sofreír la carne de cerdo desmenuzada hasta que esté fragante y se vuelva blanca, vierte la salsa que acabas de preparar y sofríe a fuego alto para darle color a la carne desmenuzada y agregarle sabor. , vierte un poco de agua y fécula y añade la salsa. Cuando la salsa esté espesa ya está lista para servir.
Colocar las cebolletas picadas en el fondo del plato, colocar en el plato la carne de cerdo desmenuzada, espolvorear con un poco de cebollita y servir.
Bien, ya está listo un plato de carne de cerdo desmenuzada en salsa Beijing con una rica salsa.