¿Es la cerveza de abadía una cerveza de barrica de roble?
Estalló la Revolución Francesa y los monjes católicos se dispersaron. Algunos monjes huyeron a los Países Bajos. Construyeron la iglesia Kangningxiuwen en su granja en la zona de Brabante. Comenzaron a elaborar cerveza en 1884.
Ya en 1664, Francia impuso una disciplina monástica. Se permite cerveza diariamente en lugar de comida durante el ayuno. La cerveza de abadía debe cumplir tres reglas.
En primer lugar, la bodega debe estar en un monasterio.
En segundo lugar, debe ser elaborado por el propio monje.
Una parte de los ingresos de la cerveza debe donarse a organizaciones benéficas.
Actualmente sólo existen 11 cervezas de abadía en el mundo.
La cerveza de roble apareció por primera vez en Inglaterra. Se suele utilizar roble de alta gama. El roble es rico en taninos y grasa interna. Desempeña un papel en completar el sabor de la cerveza.
Actualmente no hay constancia de que se almacene cerveza de abadía en barricas de roble.