Receta de pollo frío a la pimienta de Yunnan

Primero, ingredientes

500 g de pollo, 250 g de pimiento verde, 100 g de pimiento verde, 100 g de cebolla verde, un poco de jengibre y ajo, un poco de pimiento encurtido, dos dientes de ajo, 1 anís estrellado.

Método de trabajo

1. Cortar el pollo en trozos pequeños, añadir rodajas de jengibre, cebolla verde, sal y vino de cocción y dejar marinar durante media hora para darle sabor. Corta los pimientos encurtidos, los pimientos verdes y la cebolla en trozos pequeños.

2. Después de que el aceite esté caliente, agregue el ajo, la cebolla, el jengibre, el pimiento encurtido y el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante.

3. Añade el pimiento verde y sofríe.

4. Agrega los trozos de pollo y un poco de azúcar, colorea con salsa de soja y sazona con salsa de soja.

5. Una vez cocido el pollo, añade los pimientos verdes y la cebolla y sofríe hasta que esté cocido.

2. Ingredientes: medio pollo tres amarillos, 30g de pimiento verde, 3 chalotas, 5 rodajas de jengibre, 30ml de salsa de soja, 8g de azúcar moreno, 10 dientes de ajo, 10g de sal, 15ml de vino blanco. Lave el pollo, espolvoréelo con sal y frótelo una o dos veces con las manos, luego enjuáguelo con agua limpia. Cortar en trozos pequeños y separar el exceso de aceite con anticipación 2. No poner aceite en el wok, agregar aceite de pollo a fuego lento y sofreír el exceso de aceite 3. No usar el residuo de aceite restante, usar aceite de pollo; freír el ajo en la sartén, hasta que el ajo comience a dorarse, agregar el pollo picado y continuar friendo hasta que el pollo se ponga blanco 4. Después de que el pollo cambie de color, vierta el vino blanco y revuelva uniformemente; Agrega la cebolla, el jengibre y el azúcar moreno y mezcla bien. 5. Vierta la salsa de soja, ponga a fuego medio y fría el pollo hasta que se dore, luego agregue los pimientos verdes y las hojas de pimiento y saltee uniformemente. 6. Después de que los pimientos estén fragantes, agregue agua hirviendo a la superficie del pollo, cubra; tapa y cocine a fuego medio hasta que el agua se seque.

Tres,

Tres, ¿materiales?

Patas traseras de gallo

Una cantidad adecuada de sal

Una cantidad adecuada de salsa de soja

Pimienta

Una cantidad adecuada de pimiento verde

Cantidad de jengibre

Puedes utilizar más aceite de cacahuete.

Un pepino

Primero, cocemos al vapor el ingrediente principal de las patas traseras de pollo con jengibre rallado y reservamos.

Cocer el pollo al vapor, dejando la sopa debajo del plato y no verterla.

Paso 3

Pelamos el pepino, lo cortamos en tiras pequeñas y lo colocamos en el fondo del plato. /Se puede sustituir por otras verduras. Si no se puede comer crudo, se blanquea en agua. No quieres ponerle sal.

Corta las piernas de pollo en trozos después de enfriarlas (los huesos del pollo son muy duros y el filo dolerá).

Calienta los condimentos en una olla caliente, apaga el fuego y hierve lentamente el aceite de pimienta de los pimientos. Durante este período, si el aceite no está lo suficientemente caliente y el fuego es bajo, los chiles se quemarán fácilmente y se volverán muy amargos.

Recoger los pimientos verdes picados con sal.

Lleve a ebullición el aceite de pimiento, ponga los pimientos verdes encurtidos en la olla y cocine, agregue salsa de soja para darle color y condimentar. Este proceso no debería llevar mucho tiempo ya que los pimientos verdes están demasiado cocidos y no tienen sabor. Vierta la sopa de muslos de pollo al vapor. Sería mejor si trajeras un poco de sopa.

Pon el condimento en el plato y cómelo. Al cabo de un tiempo estará más delicioso.