Cómo hacer cordero al comino, cómo comer bien el cordero

Cordero

200g

Cebolla

1/2

Condimentos

Aceite

20 ml

Sal

2 gramos

Vino blanco

5 ml

Soja

5 ml

Vino de cocina

5 ml

Cebolla verde

1 raíz

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Eneldo

30 ml

Pasos

1 Calentar el comino sin echar aceite en la olla, ponerlo en la olla y asar en seco. Revuelva suavemente con una espátula hasta que el comino esté fragante.

2. Coloca el comino en la tabla de cortar, enróllalo en rodajas de comino con un rodillo y tamiza una parte para obtener comino en polvo con un colador.

3. Cortar el cordero en rodajas de 2-3 mm de grosor, triturar la cebolla verde y cortar la cebolla verde en gajos.

4. Agregue 10 g de chips de comino, salsa de soja y vino de cocción al cordero, luego agregue 5 ml de aceite, revuelva uniformemente y deje marinar durante 15 minutos.

5. Vierta el aceite restante, caliente la sartén hasta que esté 70% caliente, vierta el cordero marinado, extiéndalo, saltee hasta que esté cocido durante 7 minutos, luego sáquelo y reserve.

6. Añade las cebollas y las cebolletas y sofríe hasta que estén suaves.

7. Vierte el cordero, añade 20 gramos de comino en polvo y sal.

8. Sofreír rápidamente.

Consejos

1. Es mejor elegir cebolletas blancas y el comino debe tostarse primero. Los alimentos elaborados con comino crudo no sabrán bien.

2. Picar el cordero marinado con comino (granulado) y añadir comino en polvo al freír la carne.

3. Lo mejor es añadir vino blanco al cordero frito para quitar el olor a pescado. El proceso de fritura debe ser rápido, de lo contrario la carne se rancia fácilmente.