Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Es tóxico el nitrito de dimetilo?

¿Es tóxico el nitrito de dimetilo?

Tóxico~

N-Dimetilnitrosamina

El nombre en inglés de la N-dimetilnitrosamina: ¿N-nitrosodimetilamina? , peso molecular 74,08, líquido aceitoso de color amarillo claro, fácilmente soluble en agua, alcohol y éter. Es volátil y tiene un ligero olor. Como reactivo químico, se utiliza en análisis de medicamentos y alimentos. La N-nitrosodimetilamina se utiliza ampliamente en laboratorios para crear modelos animales de lesión hepática e inducción de cáncer. Como producto químico altamente tóxico, tiene una fuerte hepatotoxicidad y no tiene un antídoto específico. La exposición prolongada a dosis bajas del cuerpo humano puede causar cáncer.

Las manifestaciones clínicas actuales de los pacientes con intoxicación aguda por dimetilnitrosamina son las típicas lesión hepática aguda, trombocitopenia y hemorragia sistémica. Esto se debe a que después de ser absorbido por el cuerpo humano, sufre una reacción química en las células del hígado y se convierte en un compuesto alquílico, que luego se combina con las bases de las proteínas y el ADN, provocando una necrosis a gran escala de las células del hígado. Sin embargo, una vez metabolizada la dimetilnitrosamina en el cuerpo humano, es difícil detectar su prototipo en todos los tejidos y órganos, lo que plantea grandes dificultades para la identificación toxicológica. Por lo tanto, durante la fase de investigación del caso de intoxicación aguda por dimetilnitrosamina mencionado anteriormente en los Estados Unidos, la policía analizó una variedad de posibles venenos, combinados con sus características y posibles fuentes, su solubilidad en agua, su olor después de disolverse en agua y su Se compararon los efectos sobre la dosis letal de los animales, la velocidad de aparición del envenenamiento y qué órganos de los animales y los humanos resultaron dañados después del envenenamiento. La morfología tras la lesión de órganos, así como los casos de intoxicación anteriores, se compararon con los resultados de las pruebas experimentales y con el tejido de la autopsia del paciente. En este caso se excluyeron todos los demás posibles venenos. Sólo se excluyeron los síntomas de intoxicación por dimetilnitrosamina y la patología del daño hepático. Conforme a este caso, se determinó que él era el culpable de la muerte de la víctima por envenenamiento. (Este párrafo hace referencia a la literatura sobre el caso anterior).