¿Qué debo hacer si compro ingredientes para una olla caliente y me preparo para usar pollo como olla inferior?

1. Picar el pollo en trozos pequeños y blanquearlo en agua caliente para eliminar el olor a pescado y la sangre.

2. Colocar en un wok al fuego, añadir el doble de aceite de lo habitual, sofreír la pasta de judías y verterla en la sartén caliente.

3. Cepilla el wok y ponlo al fuego. Calentar un wok con la misma cantidad de aceite. Cuando el aceite esté caliente añade un sobre de pasta de tomate. Pollo salteado. Apague el fuego después de tres a cinco minutos. Agrega el pollo a la sartén caliente y agrega agua.

4. Por último, poner en la olla caliente la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan (un poco), la sal (tres cucharaditas), la esencia de pollo y el azúcar (una cucharadita).

Ingredientes necesarios;

Materiales: pollo, cebolla, verduras, una rebanada de pan y un huevo.

②Condimentos/marinado: pimienta, salsa de soja, azúcar, vino de cocina.

Método de elaboración

1. Primero hacer la sopa, poner una taza de vino de cocción en la olla y llevar a ebullición, quitar el alcohol, luego agregar de 3 a 4 tazas de soja. salsa y 30 gramos de azúcar y revuelva uniformemente.

2. Cortar media cebolla en trozos de 1 cm de ancho; cortar media verdura en trozos de 5 cm de largo, quitarle la grasa pegajosa y cortarlo en trozos. piezas de tamaño. Se supone que la grasa se usa para freír la carne, así que no la tires.

3. Preparar las albóndigas de pollo. Coger un trozo de pan, quitarle los bordes y cortarlo en trozos de 2 cm. Colocar en un bol grande, añadir dos cucharadas de agua y un huevo y amasar con las manos. Luego, pasa a un mortero y muele bien, luego agrega 200 gramos de pollo picado y continúa moliendo hasta que quede pegajoso. Luego, añade un poco de pimienta y salsa de soja y vuelve a triturar. Pon la olla de hierro al fuego, pon en la olla la grasa de pollo que pescaste antes y fríela hasta que la grasa se derrita en la olla.

4. Disponer el pollo en la olla pieza a pieza y asarlo rápidamente por ambos lados. Luego de que cambie el color del pollo, agrega la sopa preparada previamente. Agrega la cebolla y las verduras, utiliza una cuchara húmeda para sacar el pollo picado preparado previamente, forma bolitas, mete en la olla y cocina a fuego lento. Una vez cocidas la carne y las verduras de la olla, se pueden sumergir en huevos crudos batidos y comer.