Preparación de pasteles aromáticos tradicionales

Huevos, harina, agua, sal, cebolla, chorizo.

Forma de elaboración

1. Cortar la salchicha en rodajas y reservar, batir bien los dos huevos, añadir la harina, el agua, la sal y la cebolla y remover hasta obtener una pasta fina.

2. Coloca una hornilla de gas sobre la placa de tortilla y enciende el fuego lento. La sartén para tortilla que uso es antiadherente, por lo que no necesito echarle aceite. Vierta directamente una cantidad adecuada de masa y agítela de lado a lado varias veces para distribuir la masa uniformemente sobre el fondo del molde. Espolvorea un poco de salchicha.

3. Cuando la superficie del bizcocho esté básicamente solidificada, utiliza una pala para moverlo para que el bizcocho se mueva libremente, luego dale la vuelta y continúa horneando. Cocine hasta que la superficie se ponga ligeramente amarilla.