Para hacer tofu en salmuera, ¿cuál es la proporción de salmuera y agua?
La proporción de salmuera y agua es de 3 g de salmuera: 1100 ml de agua. A continuación se muestran algunos métodos:
Materiales de preparación: 110 g de leche de soja, 1100 ml de agua, 3 g de salmuera, 30 g de agua.
Pasos de producción:
1. Al cocinar leche de soja, asegúrese de cocinarla bien.
2. Apagar el fuego después de ocho minutos y dejar que la temperatura de la leche de soja baje a entre 80-85ºC.
3. Añade agua salada (la proporción es 1100ml de agua: 3 gramos de agua salada), añade lentamente y revuelve suavemente.
4. Pasados los cinco minutos, abre la tapa y se formará el tofu.
5. Utiliza una cuchara para colocar suavemente el tofu en el molinillo.
6. Coloque objetos pesados sobre él. Si lo quieres tierno, presiónalo brevemente. Si está duro lo fríes y tardará mucho en comerse.
7. Imagen del producto terminado.