Para hacer tofu en salmuera, ¿cuál es la proporción de salmuera y agua?

La proporción de salmuera y agua es de 3 g de salmuera: 1100 ml de agua. A continuación se muestran algunos métodos:

Materiales de preparación: 110 g de leche de soja, 1100 ml de agua, 3 g de salmuera, 30 g de agua.

Pasos de producción:

1. Al cocinar leche de soja, asegúrese de cocinarla bien.

2. Apagar el fuego después de ocho minutos y dejar que la temperatura de la leche de soja baje a entre 80-85ºC.

3. Añade agua salada (la proporción es 1100ml de agua: 3 gramos de agua salada), añade lentamente y revuelve suavemente.

4. Pasados ​​los cinco minutos, abre la tapa y se formará el tofu.

5. Utiliza una cuchara para colocar suavemente el tofu en el molinillo.

6. Coloque objetos pesados ​​sobre él. Si lo quieres tierno, presiónalo brevemente. Si está duro lo fríes y tardará mucho en comerse.

7. Imagen del producto terminado.