¿Qué opinas de tus especialidades locales? ¿Tiene que ser delicioso si es especial?

Roujiamo es una comida famosa en Shaanxi. Es sencillo de hacer y en realidad es una combinación maravillosa de tocino y panecillos blancos al vapor. Roujiamo es una combinación de tocino y panecillos blancos al vapor, que se complementan y resaltan al extremo sus respectivos sabores. Los bollos al vapor quedan crujientes y tienen un regusto interminable. Prepare la marinada: mezcle salsa de ostras, salsa de soja, vino de cocina, granos de pimienta de Sichuan y polvo de cinco especias, aplíquelo al pato, póngase guantes desechables y masajee el pato. Mezcle las hojas de laurel, la canela, el anís estrellado, la cebolla, el jengibre y la carne de pato durante la noche para que la carne de pato adquiera el sabor.

Un plato grande de sopa espesa de pollo, un plato pequeño de fideos de arroz húmedos de Yunnan, 1 huevo de codorniz, un puñado de brotes de frijol mungo y puerros húmedos, tres trozos de pechuga de pollo, tres trozos de pollo nativo, dos trozos de pescado y seis trozos de piel de tofu, dos trozos de jamón Yunnan Xuanwei y cinco trozos de brotes de bambú especiales de Yunnan. La cocina cantonesa enfatiza la calidad y el sabor, con una amplia variedad de ingredientes e ingredientes exquisitos. En cuanto a los tipos de té matutino al estilo cantonés, hay cerdo asado, pasta de loto, pasta de frijoles, Quicksha, etc. Y las albóndigas se dividen en albóndigas de camarones, albóndigas de verduras, etc. , deslumbrante.

Primero pelamos los brotes de bambú de invierno extraídos de la montaña, los cortamos en agua fría y los escaldamos en una olla, luego los sacamos y cortamos en rodajas para su uso posterior. Luego cocine bien el tocino (la grasa es transparente), sáquelo, lávelo con sal comestible y córtelo en rodajas. Cuando era niño, prefería los wontons de dragón o la sopa verde. La sopa estaba especialmente deliciosa con soja cocida. La carne de cerdo al estilo de Sichuan siempre ha sido una de las favoritas y a la mayoría de la gente de Sichuan ciertamente le encanta. También hay ranas golosas y pescados fríos.

Primero pelamos los brotes de bambú de invierno extraídos de la montaña, los cortamos en agua fría y los escaldamos en una olla, luego los sacamos y cortamos en rodajas para su uso posterior. Luego cocine bien el tocino (la grasa es transparente), sáquelo, lávelo con sal comestible y córtelo en rodajas. Cuando era niño, prefería los wontons de dragón o la sopa verde. La sopa estaba especialmente deliciosa con soja cocida. La carne de cerdo al estilo de Sichuan siempre ha sido una de las favoritas y a la mayoría de la gente de Sichuan ciertamente le encanta. También hay ranas golosas y pescados fríos.

Lo que más me gustan son los fideos estofados. Cuando era joven, pongo unas gotas de salsa de soja para darle color, sofreír uniformemente, luego agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, transfiérala a una olla de sopa, cocine a fuego lento durante aproximadamente dos horas para que la carne guisada sea particularmente fragante. Luego agregue las papas, cocine a fuego lento durante unos diez minutos y finalmente agregue una cucharada de pimienta y una cucharada de esencia de pollo, revuelva uniformemente y sirva. El método para preparar aceite de chile es poner los fideos con chile en un tazón en una proporción de 1:1, agregar semillas de sésamo blanco, pimienta blanca, trece especias, sal, glutamato monosódico y pimienta en polvo, mezclar uniformemente y quemar el aceite. hasta que humee.