¿Cómo comenta People's Daily Online sobre el incidente culinario de Haidilao?

Recientemente, hubo muchos problemas con las condiciones higiénicas de las tiendas Jinsong y Taiyangong de Haidilao. Haidilao respondió que los problemas de cocina reportados por los medios eran ciertos y muy vergonzosos. Posteriormente, Haidilao volvió a hablar y anunció un plan de rectificación detallado y una lista de responsables. La remediación incluye visualización y trabajo con empresas de control de plagas de terceros. Respecto a las personas, el People's Daily también emitió un comentario: ¡que el sol brille en la cocina y que la gente coma sano! !

Como todos sabemos, los productores y operadores son los primeros responsables de la seguridad alimentaria. Este principio ha sido reconocido internacionalmente desde hace mucho tiempo, y China no es una excepción, y ha sido incluido en la Ley de Seguridad Alimentaria. Si Zhang Yong, el jefe de Haidilao, entra y sale con frecuencia de la cocina, con su sensibilidad profesional, definitivamente podrá descubrir el problema y actuar como elemento disuasorio. Como mínimo, los trabajadores no se atreven a correr el riesgo de perder sus empleos descuidando la seguridad alimentaria.

Tomemos como ejemplo el incidente de Haidilao. Ya sea un colador entrando a la alcantarilla o ratas corriendo, Haidilao no lo permitirá, pero el sistema es el sistema y la ejecución es la ejecución. El sistema y la ejecución son dos cosas diferentes, y surgirán problemas.

Exigir a los altos directivos de las empresas de restauración que trabajen más en la cocina no es un secuestro moral. Si algo sale mal en una empresa de catering, la cocina será un desastre. Los máximos dirigentes de las empresas de restauración deben tomar la iniciativa para desempeñar su papel. Si solo disfrutan de los beneficios sin asumir responsabilidades, o están acostumbrados a no intervenir o a ser comerciantes negligentes, algo sucederá con el tiempo.

Cuida tu puerta y cuida de tu gente. En su propio "tercio de acre de tierra", los principales líderes de la empresa no tienen derecho a eludir la responsabilidad, ni pueden simplemente hablar de responsabilidad. Por muy bueno que esté, es mejor ir a la cocina. Esto es responsable de usted y de la empresa.

El establecimiento de una marca a menudo requiere trabajo duro, pero puede destruirse fácilmente de una sola vez. Las lecciones aprendidas de Haidilao son dignas de vigilancia y la supervisión del sector de la restauración es indispensable. Por un lado, es necesario mejorar continuamente la sensibilización y la participación del público en el "sunshine catering". Por otro lado, se deben implementar las principales responsabilidades de las empresas y se debe mejorar continuamente la conciencia de integridad y autodisciplina. Si aprovechamos esta oportunidad para dejar que el sol brille en la cocina y permitir que la gente coma de forma más saludable, definitivamente promoveremos el desarrollo saludable de la industria.