¿Qué ingredientes se necesitan para hacer panqueques multicereales de Shandong?

Ingredientes: 105 g de harina para todo uso, 20 g de harina de soja, 15 g de harina de trigo sarraceno, cuatro trozos crujientes, 0,3 g de levadura seca, 1 cucharadita de almidón de camote, cantidad adecuada de agua, salsa de soja adecuada, cantidad adecuada de mostaza y cantidad adecuada de vegetales secos y rellenos de carne.

Los pasos para hacer tortitas multicereales de Shandong

1

Añadir levadura y una pequeña cantidad de agua a 20 g de harina, mezclar uniformemente para formar una masa y déjala crecer;

2

Después de que la masa duplique su tamaño, agrega varias harinas pesadas;

Tres

Agrega 1 cucharada pequeña de almidón de batata;

Cuatro

Agrega la cantidad adecuada de agua y revuelve hasta formar una pasta espesa, como se muestra en la imagen;

Cinco

Revuelva durante 10 minutos, luego déjelo reposar nuevamente. Déjelo durante 20-40 minutos hasta que la masa se sienta tan fuerte como una banda elástica;

Seis

Haga caca con una cucharada de masa en la plancha eléctrica precalentada y raspe con una espátula;

Seis

p>

Siete

Raspe el exceso de masa, colóquelo ligeramente y batir un huevo, también batido;

Ocho

Espolvorear con guarniciones y mostaza encurtida;

Nueve

El líquido del huevo se Básicamente solidificado, y los cuatro lados del panqueque también están inclinados. Doble 1/3 del panqueque y unte con la salsa adecuada.

10

Introducir la masa, doblarla y presionar con una espátula por la mitad.

11

Doblar; la parte media ¡Listo para servir! De hecho, es más realista agarrarlo directamente con las manos ~

Consejos

1. Revolver la masa es muy importante. La variedad y proporción de cereales diversos se puede ajustar según el gusto, pero la proporción de cereales diversos no puede ser demasiado alta. Mi familia solo tiene dos tipos de cereales varios. También puedes utilizar harina de frijol mungo, harina de sorgo, harina de mijo, harina de maíz y otros cereales diversos, que serán más nutritivos;

2. precalentado, de lo contrario la masa no se extenderá fácilmente y la temperatura es relativamente alta, principalmente porque no se calienta en las manos. Tenga cuidado de no utilizar materiales que no sean resistentes a las altas temperaturas para el raspador;

3. Los ingredientes espolvoreados sobre las tortitas dependen de su propio gusto y de los productos que le rodean. Me encanta el sabor de la mostaza encurtida y los frijoles encurtidos. Ese día había muchos panecillos de carne seca, así que los tiré. También puedes cortar unas salchichas pequeñas o algo así. También puedes espolvorear con cilantro y cebollas verdes para darle sabor. Presta atención a los ingredientes que sean fáciles de cocinar y espolvorea un poco sobre ellos. Tirar demasiado sería un poco presuntuoso.

4. Si no hay comida crujiente, puedes utilizar otras cosas crujientes en su lugar. Realmente no puedo encontrar patatas fritas en casa. El tipo de salsa poner depende del gusto personal. Ese día usé salsa de soja haitiana. De hecho, cocinar en casa y disfrutarlo en familia es lo más importante.