¿De cuántas maneras se puede comer ginseng? Mi país tiene una larga historia de ginseng comestible y sus efectos mágicos son muy elogiados. Según registros históricos, el ginseng tiene los efectos de "nutrir los cinco órganos internos, calmar el espíritu, calmar la mente, aliviar el pánico, mejorar la vista, la felicidad y mejorar la inteligencia". La forma de comerlo es muy particular: (1) Guisado. Cortar el ginseng en rodajas de 2 cm, ponerlo en un bol de porcelana, llenarlo con agua, sellar la boca del bol, ponerlo en una olla y cocinar al vapor durante 4 a 5 horas antes de tomarlo. (2) Masticar. Masticar de 2 a 3 trozos de ginseng en la boca es la forma más sencilla de tomarlo. Es refrescante, dulce y delicioso. (3) Molienda. Muele el ginseng hasta obtener un polvo fino y trágalo a diario. La dosis depende de la constitución personal, generalmente de 1 a 1,5 g cada vez. (4) Prepara té. Cortar el ginseng, ponerlo en un bol o taza, prepararlo con agua hirviendo, taparlo durante 5 minutos y luego tomarlo. (5) Remojar en vino. Puedes poner el ginseng entero en rodajas en una botella, remojarlo en un 50-60% de vino blanco y tomarlo a diario según la situación. (6) Guiso. El ginseng suele ir acompañado de cierto sabor amargo cuando se ingiere. Si el ginseng se cocina con carne magra, pollo o pescado, puede eliminar el sabor amargo y nutrir el cuerpo. Además, ya sea ginseng rojo o ginseng secado al sol, hay que comerlo paso a paso y no comer demasiado con prisa. Además, asegúrese de prestar atención a los cambios estacionales. En general, cuando hace frío en otoño e invierno, es mejor comer en verano, cuando hace calor no es apto para comer; En resumen, siempre que dominemos los métodos y precauciones alimentarios anteriores, el ginseng puede ayudarnos a fortalecer nuestro cuerpo y prolongar nuestra vida. 【Contraindicaciones】1. El uso prolongado de ginseng y sus preparaciones en dosis regulares es seguro, con la excepción de ansiedad y euforia leves ocasionales. El uso prolongado puede provocar molestias, como insomnio, depresión, dolor de cabeza, palpitaciones, aumento de la presión arterial, disfunción sexual, pérdida de peso, etc. Hay 133 informes sobre el consumo de ginseng y sus preparados en el extranjero. Después de dos años, respectivamente, aparecieron diarrea, sarpullido, insomnio, nerviosismo, presión arterial alta, euforia o depresión, y la función sexual también se vio afectada. 2. Hay muchos informes sobre reacciones adversas causadas por una sobredosis única o a corto plazo de ginseng y sus preparaciones. Si toma 200 ml de tintura de 3 ginseng por vía oral, experimentará mareos y fiebre, y 500 ml le provocarán la muerte; inyectarse 4 ml de ginseng inyectable debido a la fatiga puede provocar un shock después de tomar 10 g de ginseng rojo coreano a la vez; Tendrá dolor de cabeza, irritabilidad y convulsiones 4 horas después. Después de tomar 15 g de ginseng rojo a la vez, desarrolló mareos, visión borrosa, manos temblorosas y calor; después de tomar 80 g de ginseng rojo, desarrolló vómitos, convulsiones, inconsciencia, incontinencia, fiebre y anisocoria en ambos lados en un día; Le diagnosticaron parálisis cerebral y luego murió de insuficiencia cardíaca izquierda aguda; tres recién nacidos tomaron de 0,3 a 0,6 gramos de decocción de ginseng el día del nacimiento, lo que provocó una muerte y dos intoxicaciones. Una dosis excesiva es perjudicial para el sistema nervioso, el sistema cardiovascular, el sistema digestivo y el metabolismo del agua y los electrolitos. La mayoría de los casos reportados son causados ​​por sentirse cansado y débil, y ansioso por reponer la justicia, lo que resulta en daño físico o incluso la muerte. El ginseng se utiliza clínicamente para nutrir el cuerpo, por lo que no se debe utilizar con demasiada prisa para obtener un éxito rápido. 3. El uso inadecuado del ginseng es adecuado para personas con constitución débil. De hecho, el uso regular puede corregir el estado de debilidad. Sin embargo, el uso prolongado puede causar daños similares a la toxicidad de los corticosteroides. A continuación se muestran algunas formas de comer ginseng: 1. Ingredientes para las bolas de arroz glutinoso con ginseng: 5 g de ginseng en polvo, 15 g de miel de cereza, 30 g de semillas de sésamo negro cada una, azúcar blanca, 150 g de grasa de pollo, 30 g de harina, 15 g de harina de arroz glutinoso, 500 g, hacer grasa de pollo cocida, filtrar el residuo y dejar enfriar; sofreír la harina en una olla seca; sofreír las semillas de sésamo negro y triturarlas, presionar la miel y la miel de cereza hasta obtener un puré, agregar el azúcar, espolvorear con ginseng en polvo y mezclar bien para formar un corazón; Distribuya uniformemente la harina de arroz glutinoso y rellénela con el relleno de corazones para hacer bolas de arroz glutinoso. Cuando el agua de la olla hierva, poner las bolas de masa en la olla y cocinarlas antes de comerlas. Puedes usarlo temprano o tarde, toma la cantidad adecuada. Tiene el efecto de nutrir el corazón, calmar los nervios y fortalecer el corazón. Es adecuado para la deficiencia del bazo, diarrea, palpitaciones, sudoración espontánea y fatiga mental. 2. Ingredientes para las albóndigas de ginseng y espinacas: 5 gramos de ginseng, 500 gramos de carne magra de cerdo, 750 gramos de espinacas, 3000 gramos de harina, jengibre, cebolla verde, salsa picante, aceite de sésamo y sal. Haz 1. Después de lavar las espinacas, retire los tallos y las hojas, frótelas hasta obtener un puré en una cucharada, agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente, envuélvalas en una gasa, exprima el jugo de vegetales verdes y reserve para moler el ginseng hasta obtener una fina textura. polvo y pasarlo por un colador de malla 100. 2. Lave la carne de cerdo con agua limpia, córtela en trozos, agregue sal, salsa de soja, pimienta y jengibre picado y mezcle bien. Agregue una cantidad adecuada de agua y mezcle bien hasta formar una pasta. Luego agregue la cebolla verde picada y el ginseng. polvo y aceite de sésamo y mezcle bien para formar un relleno. 3. Amasar uniformemente la harina y el jugo de espinacas. Si el jugo de espinacas no es suficiente, agrega un poco de agua y amasa uniformemente hasta que la superficie quede suave. Luego agrega la carne para hacer bolas de masa. 4. Después de que hierva el agua de la olla, puedes cocinar las bolas de masa. Usar con las comidas.

Eficacia: Reponer el Qi y nutrir la mente. Es adecuado para pacientes con deficiencia de qi, debilidad de las extremidades y palpitaciones. 3. Sopa de pollo con ginseng al vapor Ingredientes: 15 gramos de ginseng, 1 gramo de jamón, 10 gramos de rodajas de magnolia al vapor, 10 gramos de hongos shiitake al vapor, 15 gramos de sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico, cebolla verde, jengibre y sopa de pollo . Haz 1. Una vez sacrificada la gallina, se le quitan las hemorroides y las vísceras, se blanquea en una olla con agua hirviendo y se lava con agua fría; se corta en rodajas el jamón, los champiñones, la cebolla y el jengibre; 2. Hervir el agua de ginseng, ponerla en una jaula y cocer al vapor durante 30 minutos, sacarla y reservar. 3. Coloque la gallina en la olla, agregue ginseng, rodajas de jamón, rodajas de magnolia, rodajas de champiñones, rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico, luego agregue sopa de pollo (pollo sumergido) y ponga la olla en la jaula, cocida al vapor a fuego alto. 4. Coloque el pollo al vapor en un tazón grande, coloque el ginseng (picado), las rodajas de jamón, las rodajas de corteza de magnolia y las rodajas de champiñones encima del pollo (excepto la cebolla y el jengibre). Vierta la sopa de pollo al vapor en una cuchara. Poner al fuego y llevar a ebullición, quitar la espuma, ajustar el sabor y verterlo sobre el pollo. Uso: Dividir las comidas con la comida. Tiene el efecto de reponer en gran medida la vitalidad, producir fluidos corporales y calmar los nervios. Es adecuado para síntomas como fatiga, anorexia, apatía, olvidos, mareos, dolor de cabeza, impotencia, micción frecuente e insuficiencia de qi, sangre y fluidos corporales. 4. Ingredientes para la papilla de ginseng: 10 g de ginseng, poria blanca (sin piel negra), 10 g de arroz japonica, 100 g de jengibre, 10 g de sal. Agregue el ginseng, la Poria cocos blanca y el jengibre a hervir en agua, retire los residuos y extraiga el jugo. 2. Ponga el arroz japónica en la mezcla y cocínelo en papilla. Cuando esté cocido, añade un poco de sal y revuelve uniformemente. Modo de empleo Tomar en ayunas. Eficacia: Fortalece el bazo, repone el qi y repone la deficiencia. Es adecuado para las deficiencias y la falta de qi; también puede tratar la falta de armonía del qi del estómago, una dieta insuficiente, una mayor pérdida de peso, etc. 5. Ingredientes para rodajas de pollo salteadas con ginseng: 15 gramos de ginseng fresco, 200 gramos de pechuga de pollo, 25 gramos de brotes de bambú de invierno, 25 gramos de pepino, 1 clara de huevo, sal refinada, vino de cocina, cebolla, jengibre, cilantro , caldo de pollo, manteca de cerdo, aceite de sésamo, glutamato monosódico, agua y polvo de soja. Haz 1. Cortar la pechuga de pollo en rodajas de 5 cm, 1,6 cm de ancho y 0,16 cm de grosor; lavar el ginseng y cortar en trozos pequeños con un cuchillo diagonal hasta un grosor de 0,66 cm; cortar los brotes de bambú de invierno y los pepinos, triturar la cebolla verde y el jengibre; Cortar la etapa de crecimiento del cilantro. 2. Agregue sal y glutamato monosódico a las rodajas de pollo y mezcle bien. Agregue la clara de huevo y el agua en polvo y mezcle bien. 3. Pon la manteca en la cuchara. Cuando esté caliente al 50%, agregue las rodajas de pollo, córtelas con palillos de hierro, retírelas cuando estén cocidas para controlar el aceite. 4. Mezcle el jugo con sal, glutamato monosódico, caldo de pollo y vino de cocción. 5. Ponga el aceite base en una cuchara y, cuando esté caliente al 60%, agregue las cebollas verdes ralladas, el jengibre rallado, las rodajas de brotes de bambú y las rodajas de ginseng, saltee y luego agregue las rodajas de pepino, los tallos de cilantro y las rodajas de pollo. , y cocine el jugo, revolviendo un par de veces, vierta el aceite brillante. Para su consumo se puede tomar con las comidas. La gente se resfría rápidamente. El efecto es muy edificante. Adecuado para personas con deficiencia de Qi y constitución débil. 6. Pata de oso al vapor con ginseng. Ingredientes: 15 g de ginseng, 1 g de astas de terciopelo, 1600 g de patas de oso limpias, 250 g de cerdo, 250 g de pollo, 1000 g de sopa de pollo. Preparación: Ponga las patas de oso limpias en la olla, agregue la sopa de pollo y mantenga las patas de oso quietas. Agregue la cantidad adecuada de cebollas verdes y jengibre, cocine al vapor en una jaula durante 30 minutos y retire. Untar miel sobre las patas de oso, freír en aceite caliente al 80% hasta que estén doradas, cortar en trozos y poner en un bol. Remojar el ginseng en agua hasta que esté suave, cortarlo en tiras finas y colocarlo en la pata del oso junto con las rodajas de asta de ciervo. Cortar el cerdo y el pollo en trozos. Caliente el aceite en la olla. Cuando el aceite esté cocido, agregue la cebolla y el jengibre y fría hasta que estén dorados. Agregue los trozos de pollo y cerdo a la olla y saltee durante 2 minutos. Agregue la salsa de soja, el vino de cocción, la sal refinada y el glutamato monosódico. , agua con pimienta y caldo de pollo Llevar a ebullición y verter. Poner en un bol con forma de pata de oso, cocinar al vapor y sacar. Retire el pollo, el cerdo, las cebollas verdes y el jengibre, vierta las patas de oso y el jugo crudo en la olla, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego espese los frijoles a fuego medio, rocíe con aceite, vierta en un plato y agregue cilantro. . Servir como refrigerio o plato. Función: Calienta los riñones, apoya el yang, nutre la esencia y nutre la sangre. Se utiliza para tratar el envejecimiento prematuro y la disfunción sexual. 7. Codillo de cerdo guisado con ginseng Ingredientes: Ginseng 10 g de codillo de cerdo 500 g de vino para cocinar 10 g de sal 5 g de glutamato monosódico 3 g de pimienta 3 g de jengibre 5 g de cebolla verde 10 g Preparación 1. Moje completamente el ginseng, retire las cabezas de las cañas, lávelo y córtelo en rodajas finas; perfore el jengibre. sin apretar y cortar la cebolla en gajos. 2. Lavar el pelo del codo de cerdo, cortarlo en trozos cuadrados de 4 cm, batir el hueso del codo, ponerlo en el fondo de la cazuela, luego agregar la carne del codo, luego agregar el ginseng, el jengibre, la cebolla verde, el vino de cocción y agregar. una cantidad adecuada de agua. 3. Llevar la cazuela a ebullición a fuego alto y retirar la espuma. Cocine a fuego lento durante otros 55 minutos, agregue sal, glutamato monosódico, pimienta, mezcle bien y sirva. Eficacia: Reposición de Qi y sangre. Es adecuado para personas con cuerpo débil, tez cetrina, extremidades frías, dolor y debilidad de cintura y rodillas, etc.