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¿Qué método de tofu te gusta comer y explica brevemente por qué?

Mapo Tofu

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Ingredientes: 500 g de tofu, 40 g de carne de cerdo, cantidad adecuada de aceite, 10 ml de salsa de soja ligera, 1 g de azúcar, 15 g de pasta de judías Pixian, tempeh 10 g de salsa, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de cebolla, 2 g de pimienta en polvo, cantidad adecuada de jengibre

Método: 1. Picar el cerdo, cortar el tofu en cubos , remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos, escurrir el agua.

2. Picar la cebolla y el jengibre, y picar finamente la pasta de judías Pixian.

3. Calentar el aceite en la sartén y sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color.

4. Añade la pasta de frijoles Pixian y sofríe con los frijoles negros hasta que estén fragantes.

5. Añade el tofu, la cantidad adecuada de agua, la salsa de soja light y el azúcar.

6. Añade pimienta de Sichuan en polvo después de cocinar el tofu durante 5 minutos.

7. Vierte agua y almidón para espesar la sopa, empuja la sopa de tofu con una espátula y apaga el fuego.

Tofu al vapor con ajo y pimiento picado

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Ingredientes: 500 g de tofu, 30 g de pimiento picado, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de esencia de pollo, 4 dientes de ajo, 10 g de salsa de ostras, 10 g de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de cebolla verde rallada

Preparación: 1. Cortar el tofu en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo y escurrir.

2. Picar los dientes de ajo en trozos pequeños, tomar un tazón pequeño y agregar la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, la esencia de pollo, la cantidad adecuada de agua y revolver uniformemente.

3. Vierta aceite en el wok y saltee el ajo picado hasta que esté fragante, luego agregue el pimiento picado y saltee hasta que esté fragante.

4. Añade la salsa preparada hasta que esté fragante y apaga el fuego.

5. Vierte el ajo picado y el pimiento picado sobre el tofu.

6. Luego cocine al vapor durante 5-8 minutos, saque y espolvoree con cebolla verde rallada.

Tofu con salsa de ostras

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Ingredientes: 1 trozo de tofu, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, salsa de ostras Cantidad adecuada

Método: 1. Cortar el tofu en trozos iguales.

2. Lavar los pimientos verdes y rojos, quitarles los tallos y cortarlos en trozos pequeños.

3. Calienta el aceite en una sartén, agrega los granos de pimienta verde y roja y sofríe hasta que estén fragantes, reserva.

4. Deja un poco de aceite base y vierte los cubitos de tofu.

5. Añade la cantidad adecuada de agua fría y fríe el tofu a fuego lento hasta que esté medio cocido.

6. Vierta la cantidad adecuada de salsa de ostras y revuelva hasta que el tofu tenga un color uniforme.

7. Por último, vierte los granos de pimienta verde y roja, revuelve y sirve.

Kung Pao Tofu

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Ingredientes: 300 g de tofu, 50 g de maní, aceite, sal, jengibre, salsa de soja ligera, vino de cocina, vinagre balsámico, azúcar , aceite de sésamo, pimienta, pasta de frijoles, almidón

Método: 1. Freír los cacahuetes hasta que estén cocidos y dejar enfriar, luego pelarlos, picar el jengibre y cortar las cebolletas en gajos.

2. Tome un tazón pequeño, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera y vino de cocción, 1/2 cucharada de vinagre balsámico y aceite de sésamo y una cantidad adecuada de sal.

3. Agrega una cucharada de azúcar y vierte un poco de agua para hacer una salsa.

4. Cortar el tofu en dados cuadrados de 1 cm.

5. Vierta aceite vegetal en la olla. Cuando esté 70% caliente, vierta el tofu cortado en cubitos y fríalo a fuego lento hasta que esté ligeramente dorado, luego retire y controle el aceite.

6. Deje el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y fríalos hasta que estén fragantes, luego retire los granos de pimienta de Sichuan.

7. Agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian, sofría el aceite rojo, agregue el jengibre picado y las cebolletas y sofría hasta que estén fragantes.

8. Vierta la salsa preparada y revuelva bien. Agregue el tofu cortado en cubitos y revuelva bien.

9. Vierta el maní pelado, revuelva bien, agregue agua, almidón para espesar y recoja el jugo.

Tofu con saliva

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Ingredientes: 350 g de tofu con lactona, cantidad adecuada de mostaza encurtida, cantidad adecuada de maní cocido, 1 cucharada de salsa picante, 1 cucharada de vinagre maduro, cantidad adecuada de aceite rojo, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de salsa de soja fría, cantidad adecuada de cilantro

Método: 1. Cocine al vapor el tofu con lactona durante 5 minutos, luego apague el calentar y dejar enfriar.

2. Pelar la mostaza y picar en trozos pequeños. Pelar y triturar los cacahuetes cocidos.

3. Preparar el jugo de saliva: limpiar un bol pequeño, ponerle maní triturado y mostaza, agregar una cucharada de vinagre maduro, otra de azúcar blanca y otra de salsa picante.

4. Añade aceite rojo, vierte 1/2 cucharada de salsa de soja fría y mezcla bien.

5. Utilice un cuchillo para cortar una pequeña hendidura en las cuatro esquinas del fondo de la caja de tofu lactona para facilitar el vertido del tofu lactona fuera de la caja.

6. Poner el tofu lactona en un plato y picarlo unas cuantas veces con un cuchillo para facilitar el sabor.

7. Vierta la salsa preparada sobre el tofu lactona y retírela con una cuchara al comer.

Tofu con sabor a pescado

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Ingredientes: 300 g de tofu, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 50% relleno de cerdo, cantidad adecuada de verde cebolla, 2 cucharadas de salsa de pimiento rojo, salsa de soja, vinagre maduro, azúcar blanca, agua, almidón, jengibre y ajo en cantidades adecuadas

Método: 1. Cortar el tofu en rodajas cuadradas de 2 cm de grosor, poner Lo ponemos en una sartén con aceite y lo sofreímos a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.

2. Saca el tofu, deja el aceite en la olla, vierte el relleno de cerdo en la olla y sofríe hasta que cambie de color.

3. Vierta la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes.

4. Añade dos cucharadas de salsa de chile, sofríe, vierte agua y deja hervir a fuego alto.

5. Echar un poco de salsa de soja para realzar el frescor y espolvorear un poco de sal refinada.

6. Vierta las rodajas de tofu fritas, revuelva suavemente y deje hervir a fuego lento.

7. Añade azúcar a la olla y cocina en vinagre.

7. Por último, espesar la salsa con agua, almidón y recoger el jugo.

Colorful Duofu Colorful Tofu

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Ingredientes: 1 pieza de tofu Hakka, 1/2 zanahoria, 1/2 pepino, 4 champiñones frescos, cantidad adecuada de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 2 pimientos rojos pequeños, 1 cucharadita de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de granos de maíz dulce

Método: 1. Lavar el Hakka tofu y cortar en rodajas gruesas los pepinos, las zanahorias, los champiñones, picar las cebolletas, el jengibre y los pimientos pequeños;

2. Calentar la olla, añadir un poco de aceite y agitar bien, poner las rodajas de tofu en el recipiente. olla y sofreír a fuego lento;

3. Freír hasta que un lado esté dorado, voltear, freír hasta que ambos lados estén dorados y servir

4. , agrega los champiñones y las zanahorias cortados en cubitos, escaldalos, retira y escurre el agua.

5. Calienta otra sartén, agrega un poco de aceite, cuando el aceite esté caliente agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante;

6. Agrega las zanahorias picadas, los pepinos y los champiñones cortados en cubitos. Sofríe con los granos de maíz;

7. Añade un poco de salsa de soja, luego agrega un poco de agua y cocina a fuego lento. calentar;

8. Cuando el agua esté medio seca, añadir un poco de azúcar;

9. Mezclar la maicena con el almidón del agua, espesar la salsa, sofreír uniformemente y luego verter. sobre el tofu frito. ¡Se te hará la boca agua!

上篇: Solía ​​hacer mucho ejercicio, pero luego subí de peso. ¿Cómo puedo perder peso? 下篇: ¿De cuántas maneras se puede comer ginseng? Mi país tiene una larga historia de ginseng comestible y sus efectos mágicos son muy elogiados. Según registros históricos, el ginseng tiene los efectos de "nutrir los cinco órganos internos, calmar el espíritu, calmar la mente, aliviar el pánico, mejorar la vista, la felicidad y mejorar la inteligencia". La forma de comerlo es muy particular: (1) Guisado. Cortar el ginseng en rodajas de 2 cm, ponerlo en un bol de porcelana, llenarlo con agua, sellar la boca del bol, ponerlo en una olla y cocinar al vapor durante 4 a 5 horas antes de tomarlo. (2) Masticar. Masticar de 2 a 3 trozos de ginseng en la boca es la forma más sencilla de tomarlo. Es refrescante, dulce y delicioso. (3) Molienda. Muele el ginseng hasta obtener un polvo fino y trágalo a diario. La dosis depende de la constitución personal, generalmente de 1 a 1,5 g cada vez. (4) Prepara té. Cortar el ginseng, ponerlo en un bol o taza, prepararlo con agua hirviendo, taparlo durante 5 minutos y luego tomarlo. (5) Remojar en vino. Puedes poner el ginseng entero en rodajas en una botella, remojarlo en un 50-60% de vino blanco y tomarlo a diario según la situación. (6) Guiso. El ginseng suele ir acompañado de cierto sabor amargo cuando se ingiere. Si el ginseng se cocina con carne magra, pollo o pescado, puede eliminar el sabor amargo y nutrir el cuerpo. Además, ya sea ginseng rojo o ginseng secado al sol, hay que comerlo paso a paso y no comer demasiado con prisa. Además, asegúrese de prestar atención a los cambios estacionales. En general, cuando hace frío en otoño e invierno, es mejor comer en verano, cuando hace calor no es apto para comer; En resumen, siempre que dominemos los métodos y precauciones alimentarios anteriores, el ginseng puede ayudarnos a fortalecer nuestro cuerpo y prolongar nuestra vida. 【Contraindicaciones】1. El uso prolongado de ginseng y sus preparaciones en dosis regulares es seguro, con la excepción de ansiedad y euforia leves ocasionales. El uso prolongado puede provocar molestias, como insomnio, depresión, dolor de cabeza, palpitaciones, aumento de la presión arterial, disfunción sexual, pérdida de peso, etc. Hay 133 informes sobre el consumo de ginseng y sus preparados en el extranjero. Después de dos años, respectivamente, aparecieron diarrea, sarpullido, insomnio, nerviosismo, presión arterial alta, euforia o depresión, y la función sexual también se vio afectada. 2. Hay muchos informes sobre reacciones adversas causadas por una sobredosis única o a corto plazo de ginseng y sus preparaciones. Si toma 200 ml de tintura de 3 ginseng por vía oral, experimentará mareos y fiebre, y 500 ml le provocarán la muerte; inyectarse 4 ml de ginseng inyectable debido a la fatiga puede provocar un shock después de tomar 10 g de ginseng rojo coreano a la vez; Tendrá dolor de cabeza, irritabilidad y convulsiones 4 horas después. Después de tomar 15 g de ginseng rojo a la vez, desarrolló mareos, visión borrosa, manos temblorosas y calor; después de tomar 80 g de ginseng rojo, desarrolló vómitos, convulsiones, inconsciencia, incontinencia, fiebre y anisocoria en ambos lados en un día; Le diagnosticaron parálisis cerebral y luego murió de insuficiencia cardíaca izquierda aguda; tres recién nacidos tomaron de 0,3 a 0,6 gramos de decocción de ginseng el día del nacimiento, lo que provocó una muerte y dos intoxicaciones. Una dosis excesiva es perjudicial para el sistema nervioso, el sistema cardiovascular, el sistema digestivo y el metabolismo del agua y los electrolitos. La mayoría de los casos reportados son causados ​​por sentirse cansado y débil, y ansioso por reponer la justicia, lo que resulta en daño físico o incluso la muerte. El ginseng se utiliza clínicamente para nutrir el cuerpo, por lo que no se debe utilizar con demasiada prisa para obtener un éxito rápido. 3. El uso inadecuado del ginseng es adecuado para personas con constitución débil. De hecho, el uso regular puede corregir el estado de debilidad. Sin embargo, el uso prolongado puede causar daños similares a la toxicidad de los corticosteroides. A continuación se muestran algunas formas de comer ginseng: 1. Ingredientes para las bolas de arroz glutinoso con ginseng: 5 g de ginseng en polvo, 15 g de miel de cereza, 30 g de semillas de sésamo negro cada una, azúcar blanca, 150 g de grasa de pollo, 30 g de harina, 15 g de harina de arroz glutinoso, 500 g, hacer grasa de pollo cocida, filtrar el residuo y dejar enfriar; sofreír la harina en una olla seca; sofreír las semillas de sésamo negro y triturarlas, presionar la miel y la miel de cereza hasta obtener un puré, agregar el azúcar, espolvorear con ginseng en polvo y mezclar bien para formar un corazón; Distribuya uniformemente la harina de arroz glutinoso y rellénela con el relleno de corazones para hacer bolas de arroz glutinoso. Cuando el agua de la olla hierva, poner las bolas de masa en la olla y cocinarlas antes de comerlas. Puedes usarlo temprano o tarde, toma la cantidad adecuada. Tiene el efecto de nutrir el corazón, calmar los nervios y fortalecer el corazón. Es adecuado para la deficiencia del bazo, diarrea, palpitaciones, sudoración espontánea y fatiga mental. 2. Ingredientes para las albóndigas de ginseng y espinacas: 5 gramos de ginseng, 500 gramos de carne magra de cerdo, 750 gramos de espinacas, 3000 gramos de harina, jengibre, cebolla verde, salsa picante, aceite de sésamo y sal. Haz 1. Después de lavar las espinacas, retire los tallos y las hojas, frótelas hasta obtener un puré en una cucharada, agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente, envuélvalas en una gasa, exprima el jugo de vegetales verdes y reserve para moler el ginseng hasta obtener una fina textura. polvo y pasarlo por un colador de malla 100. 2. Lave la carne de cerdo con agua limpia, córtela en trozos, agregue sal, salsa de soja, pimienta y jengibre picado y mezcle bien. Agregue una cantidad adecuada de agua y mezcle bien hasta formar una pasta. Luego agregue la cebolla verde picada y el ginseng. polvo y aceite de sésamo y mezcle bien para formar un relleno. 3. Amasar uniformemente la harina y el jugo de espinacas. Si el jugo de espinacas no es suficiente, agrega un poco de agua y amasa uniformemente hasta que la superficie quede suave. Luego agrega la carne para hacer bolas de masa. 4. Después de que hierva el agua de la olla, puedes cocinar las bolas de masa. Usar con las comidas.

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