¿Qué método de tofu te gusta comer y explica brevemente por qué?
Mapo Tofu
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Ingredientes: 500 g de tofu, 40 g de carne de cerdo, cantidad adecuada de aceite, 10 ml de salsa de soja ligera, 1 g de azúcar, 15 g de pasta de judías Pixian, tempeh 10 g de salsa, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de cebolla, 2 g de pimienta en polvo, cantidad adecuada de jengibre
Método: 1. Picar el cerdo, cortar el tofu en cubos , remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos, escurrir el agua.
2. Picar la cebolla y el jengibre, y picar finamente la pasta de judías Pixian.
3. Calentar el aceite en la sartén y sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, añadir la carne picada y sofreír hasta que cambie de color.
4. Añade la pasta de frijoles Pixian y sofríe con los frijoles negros hasta que estén fragantes.
5. Añade el tofu, la cantidad adecuada de agua, la salsa de soja light y el azúcar.
6. Añade pimienta de Sichuan en polvo después de cocinar el tofu durante 5 minutos.
7. Vierte agua y almidón para espesar la sopa, empuja la sopa de tofu con una espátula y apaga el fuego.
Tofu al vapor con ajo y pimiento picado
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Ingredientes: 500 g de tofu, 30 g de pimiento picado, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de esencia de pollo, 4 dientes de ajo, 10 g de salsa de ostras, 10 g de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de cebolla verde rallada
Preparación: 1. Cortar el tofu en trozos pequeños, escaldar en agua hirviendo y escurrir.
2. Picar los dientes de ajo en trozos pequeños, tomar un tazón pequeño y agregar la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, la esencia de pollo, la cantidad adecuada de agua y revolver uniformemente.
3. Vierta aceite en el wok y saltee el ajo picado hasta que esté fragante, luego agregue el pimiento picado y saltee hasta que esté fragante.
4. Añade la salsa preparada hasta que esté fragante y apaga el fuego.
5. Vierte el ajo picado y el pimiento picado sobre el tofu.
6. Luego cocine al vapor durante 5-8 minutos, saque y espolvoree con cebolla verde rallada.
Tofu con salsa de ostras
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Ingredientes: 1 trozo de tofu, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, salsa de ostras Cantidad adecuada
Método: 1. Cortar el tofu en trozos iguales.
2. Lavar los pimientos verdes y rojos, quitarles los tallos y cortarlos en trozos pequeños.
3. Calienta el aceite en una sartén, agrega los granos de pimienta verde y roja y sofríe hasta que estén fragantes, reserva.
4. Deja un poco de aceite base y vierte los cubitos de tofu.
5. Añade la cantidad adecuada de agua fría y fríe el tofu a fuego lento hasta que esté medio cocido.
6. Vierta la cantidad adecuada de salsa de ostras y revuelva hasta que el tofu tenga un color uniforme.
7. Por último, vierte los granos de pimienta verde y roja, revuelve y sirve.
Kung Pao Tofu
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Ingredientes: 300 g de tofu, 50 g de maní, aceite, sal, jengibre, salsa de soja ligera, vino de cocina, vinagre balsámico, azúcar , aceite de sésamo, pimienta, pasta de frijoles, almidón
Método: 1. Freír los cacahuetes hasta que estén cocidos y dejar enfriar, luego pelarlos, picar el jengibre y cortar las cebolletas en gajos.
2. Tome un tazón pequeño, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera y vino de cocción, 1/2 cucharada de vinagre balsámico y aceite de sésamo y una cantidad adecuada de sal.
3. Agrega una cucharada de azúcar y vierte un poco de agua para hacer una salsa.
4. Cortar el tofu en dados cuadrados de 1 cm.
5. Vierta aceite vegetal en la olla. Cuando esté 70% caliente, vierta el tofu cortado en cubitos y fríalo a fuego lento hasta que esté ligeramente dorado, luego retire y controle el aceite.
6. Deje el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y fríalos hasta que estén fragantes, luego retire los granos de pimienta de Sichuan.
7. Agregue una cucharada de pasta de frijoles Pixian, sofría el aceite rojo, agregue el jengibre picado y las cebolletas y sofría hasta que estén fragantes.
8. Vierta la salsa preparada y revuelva bien. Agregue el tofu cortado en cubitos y revuelva bien.
9. Vierta el maní pelado, revuelva bien, agregue agua, almidón para espesar y recoja el jugo.
Tofu con saliva
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Ingredientes: 350 g de tofu con lactona, cantidad adecuada de mostaza encurtida, cantidad adecuada de maní cocido, 1 cucharada de salsa picante, 1 cucharada de vinagre maduro, cantidad adecuada de aceite rojo, 1 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de salsa de soja fría, cantidad adecuada de cilantro
Método: 1. Cocine al vapor el tofu con lactona durante 5 minutos, luego apague el calentar y dejar enfriar.
2. Pelar la mostaza y picar en trozos pequeños. Pelar y triturar los cacahuetes cocidos.
3. Preparar el jugo de saliva: limpiar un bol pequeño, ponerle maní triturado y mostaza, agregar una cucharada de vinagre maduro, otra de azúcar blanca y otra de salsa picante.
4. Añade aceite rojo, vierte 1/2 cucharada de salsa de soja fría y mezcla bien.
5. Utilice un cuchillo para cortar una pequeña hendidura en las cuatro esquinas del fondo de la caja de tofu lactona para facilitar el vertido del tofu lactona fuera de la caja.
6. Poner el tofu lactona en un plato y picarlo unas cuantas veces con un cuchillo para facilitar el sabor.
7. Vierta la salsa preparada sobre el tofu lactona y retírela con una cuchara al comer.
Tofu con sabor a pescado
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Ingredientes: 300 g de tofu, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, 50% relleno de cerdo, cantidad adecuada de verde cebolla, 2 cucharadas de salsa de pimiento rojo, salsa de soja, vinagre maduro, azúcar blanca, agua, almidón, jengibre y ajo en cantidades adecuadas
Método: 1. Cortar el tofu en rodajas cuadradas de 2 cm de grosor, poner Lo ponemos en una sartén con aceite y lo sofreímos a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.
2. Saca el tofu, deja el aceite en la olla, vierte el relleno de cerdo en la olla y sofríe hasta que cambie de color.
3. Vierta la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes.
4. Añade dos cucharadas de salsa de chile, sofríe, vierte agua y deja hervir a fuego alto.
5. Echar un poco de salsa de soja para realzar el frescor y espolvorear un poco de sal refinada.
6. Vierta las rodajas de tofu fritas, revuelva suavemente y deje hervir a fuego lento.
7. Añade azúcar a la olla y cocina en vinagre.
7. Por último, espesar la salsa con agua, almidón y recoger el jugo.
Colorful Duofu Colorful Tofu
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Ingredientes: 1 pieza de tofu Hakka, 1/2 zanahoria, 1/2 pepino, 4 champiñones frescos, cantidad adecuada de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 2 pimientos rojos pequeños, 1 cucharadita de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de maicena, cantidad adecuada de granos de maíz dulce
Método: 1. Lavar el Hakka tofu y cortar en rodajas gruesas los pepinos, las zanahorias, los champiñones, picar las cebolletas, el jengibre y los pimientos pequeños;
2. Calentar la olla, añadir un poco de aceite y agitar bien, poner las rodajas de tofu en el recipiente. olla y sofreír a fuego lento;
3. Freír hasta que un lado esté dorado, voltear, freír hasta que ambos lados estén dorados y servir
4. , agrega los champiñones y las zanahorias cortados en cubitos, escaldalos, retira y escurre el agua.
5. Calienta otra sartén, agrega un poco de aceite, cuando el aceite esté caliente agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante;
6. Agrega las zanahorias picadas, los pepinos y los champiñones cortados en cubitos. Sofríe con los granos de maíz;
7. Añade un poco de salsa de soja, luego agrega un poco de agua y cocina a fuego lento. calentar;
8. Cuando el agua esté medio seca, añadir un poco de azúcar;
9. Mezclar la maicena con el almidón del agua, espesar la salsa, sofreír uniformemente y luego verter. sobre el tofu frito. ¡Se te hará la boca agua!