¿Qué tipo de carne de cerdo frita desmenuzada es más deliciosa? ¿Qué se puede utilizar para freír carne de cerdo deshebrada?

Ingredientes: 4 pimientos verdes, 200 g de solomillo de cerdo, 1 trozo pequeño de jengibre, 2 dientes de ajo, 5 g de vino para cocinar, 5 g de salsa de soja, 10 g de salsa de soja light, 5 g de almidón seco, 15 g de agua, 5 gramos Aceite de sésamo, 3 gramos de sal, 6 gramos de azúcar, cantidad adecuada de agua y almidón.

2. Pasos de elaboración

(1) Cortar los pimientos verdes en forma transversal, quitarles el corazón y desmenuzarlos a lo largo de la fibra.

(2) Ponga la carne de cerdo desmenuzada en un bol, agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar (la mitad del total) y el vino de cocción, mezcle bien con las manos y deje marinar durante 15 minutos. .

(3) Añade una cucharada de agua a la carne. Cuando se pegue la carne desmenuzada y se consuma toda el agua, agregue el almidón seco y mezcle bien.

(4) Añade una pequeña cantidad de aceite al wok. Cuando el aceite esté caliente sofreír los pimientos verdes rallados y reservar.

(5) Vuelve a calentar la olla y vierte una pequeña cantidad de aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe rápidamente.

(6) Cuando la carne de cerdo desmenuzada esté sofrita hasta que esté aproximadamente ocho veces cocida, agregue el pimiento verde rallado y sofría uniformemente.

(7) Agregue sal y azúcar (la mitad restante) y revuelva uniformemente, luego vierta agua y almidón para espesar, revuelva uniformemente y sirva.