¿Cómo hacer la salsa yuzu salada japonesa de Youxianji?
¿Materiales?
7 yuzu japonés
Azúcar de roca amarilla 8 yuanes
Un poco de sal
¿Cómo hacer salsa de yuzu japonesa?
Después de lavar el pomelo, pelarlo, quitarle la carne blanca (la carne blanca quedará más amarga) y cortarlo en tiras.
Añade un poco de sal y frótala en el agua, déjala en remojo durante cinco minutos y retírala (para quitar el sabor amargo de la carne blanca restante)
Elige la pulpa con cuidado
Añadir unos 8 trozos de azúcar moreno de roca y un poco de sal al gusto.
Ponlo en la olla y añade agua juntos, sin añadir ingredientes.
Cuando el fuego empiece a hervir, bajamos el fuego y comenzamos a cocinar, revolviendo de vez en cuando.
Puedes probar el dulzor y la acidez en el medio para ajustarlo.
Cuando esté espesa, apaga el fuego, sácala de la olla y embotella sin enfriar, tapa la botella y mantenla boca abajo durante cinco minutos antes de colocarla normalmente (el sellado será mejor ).
Una vez enfriado se puede guardar en el frigorífico, o se puede consumir directamente con pan o remojado en agua.