Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - Mi madre me dijo cómo hacer estos platos caseros cuando estaba en casa durante las vacaciones.

Mi madre me dijo cómo hacer estos platos caseros cuando estaba en casa durante las vacaciones.

Cuando estaba en casa durante las vacaciones, mi madre me decía cómo hacer estos platos caseros.

Cerdo desmenuzado con pimiento verde

Ingredientes: cerdo, pimiento verde, salsa de soja, vino de cocción, pimienta, almidón, cebolla verde picada, jengibre picado.

Ejercicio:

1. Cortar el cerdo en tiras, añadir una cucharada de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada pequeña de pimienta y una cucharada de fécula y dejar marinar. uniformemente durante 10 minutos.

2. Hervir el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el cerdo desmenuzado, sofreír hasta que cambie de color y sacar.

3. Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla picada y el jengibre, agregar el pimiento verde rallado y sofreír hasta que esté crudo, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír unas cuantas veces, agregar una cucharada de salsa de soja y sofríe uniformemente.

Pata rallada agridulce

Ingredientes: patatas, chiles secos, cebolletas, salsa de soja, vinagre, sal.

Práctica:

1. Cortar las patatas en tiras finas, cuanto más finas mejor. Cortar las chalotas, los chiles secos y el ajo picado.

2. Remojar las patatas ralladas en agua y lavarlas varias veces para eliminar el almidón, haciendo que las patatas ralladas queden más crujientes y frescas.

3. Poner aceite en la olla, calentar el aceite a fuego lento y sofreír las cebollas y los chiles secos. Agregar las papas ralladas y sofreír a fuego alto hasta que las papas ralladas cambien de color.

4. Añade una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vinagre, el ajo picado, sofríe media cucharada de sal y sirve.

Ingredientes: Solomillo de cerdo, hongos, zanahoria y pimiento verde.

Práctica:

1. Triturar el hongo negro, la zanahoria y el pimiento verde; añadir 1 cucharada de vino de cocción + 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de almidón después de desmenuzar el cerdo y mezclar bien.

2. Salsa de pescado: 1 cucharadita de salsa de soja + 2 cucharaditas de vinagre + 1 cucharadita de salsa de ostras + 1 cucharadita de azúcar + 1 cucharadita de almidón, revuelva uniformemente.

3. Vierta el ajo en la olla y saltee hasta que esté fragante, sofría la pasta de frijoles mezclada con aceite rojo hasta que esté fragante, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada y la salsa de pescado, sofría uniformemente y luego agregue el hongos, zanahorias y pimientos verdes, momento del sofrito.

Revuelto de pepinos

Ingredientes: un pepino, 3 huevos, salsa de soja, sal.

Práctica:

1. Cortar el pepino en rodajas y batir los huevos.

2. Calentar aceite en una olla, añadir los huevos y sofreír hasta que estén cocidos.

3. Echar el aceite caliente en el pepino y sofreír un par de veces. Añadir una cucharada de salsa de soja y un poco de sal y sofreír un par de veces. Luego añadir los huevos y remover. -freír uniformemente.

4. Si no sabes bien la cantidad de sal, ¡puedes probarla y añadirla según tu propio gusto!

Ingredientes: Solomillo de cerdo, hongos, zanahoria y pimiento verde.

Práctica:

1. Triturar el hongo negro, la zanahoria y el pimiento verde; añadir 1 cucharada de vino de cocción + 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de almidón después de desmenuzar el cerdo y mezclar bien.

2. Salsa de pescado: 1 cucharadita de salsa de soja + 2 cucharaditas de vinagre + 1 cucharadita de salsa de ostras + 1 cucharadita de azúcar + 1 cucharadita de almidón, revuelva uniformemente.

3. Vierta el ajo en la olla y saltee hasta que esté fragante, sofría la pasta de frijoles mezclada con aceite rojo hasta que esté fragante, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada y la salsa de pescado, sofría uniformemente y luego agregue el hongos, zanahorias y pimientos verdes, momento del sofrito.

Repollo rallado

Ingredientes: medio repollo, 2 chiles secos, 3 dientes de ajo.

Práctica:

1. Lavar la col, cortarla en trozos pequeños, cortar el chile seco en gajos y picar los dientes de ajo.

2.Preparar la salsa: 1 cucharada a medio cocer, 12 cucharadas de vinagre, 10,5 cucharadas de salsa de ostras, 10,5 cucharadas de azúcar, un poco de sal, un poco de esencia de pollo, remover uniformemente y reservar. .

3. Añade el ajo picado y la guindilla al aceite y sofríe la col a fuego alto hasta que esté suave y sofríe uniformemente.

Prueba Mapo Tofu

Ingredientes: tofu, berros, cebolla de verdeo picada, ajo picado.

Ejercicio:

1. Cortar el tofu en trozos pequeños y preparar un bol con agua y almidón: agua y almidón.

2. Vierte agua en la olla, vierte el tofu en el agua, cocina durante un minuto y luego sácalo.

3. Calentar aceite en una olla, agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar una cucharada de pasta de frijoles y sofreír aceite rojo, agregar un bol de agua, agregar una cucharada de 10 light. Salsa de soja, 11 cucharadas de salsa de ostras, 10 cucharadas de azúcar, llevar a ebullición a fuego alto, agregar las rodajas de tofu, agregar el almidón de agua preparado después de hervir y cocinar hasta que la sopa se espese. (No dejes la sopa demasiado seca, especialmente con bibimbap).

Arroz frito con musgo de ajo

Ingredientes: musgo de ajo, 3 huevos, salsa de soja, sal.

Práctica:

1. Cortar los ajos en gajos, seleccionar los ajos tiernos y batir los huevos.

2. Añade el ajo y sofríe hasta que el ajo esté ligeramente suave y gordito.

3. Vierta el líquido del huevo, saltee unas cuantas veces después de solidificar, agregue musgo de ajo, agregue sal y salsa de soja al gusto y estará listo para servir.

Frijoles fritos

Ingredientes: frijoles, chiles secos, cebollas verdes, jengibre, ajo, chiles y semillas de sésamo.

Ejercicio:

1. Lavar las alubias, echar aceite en las alubias, freír hasta que la superficie se arrugue, retirar el aceite y reservar (secar el agua al freír las alubias, De lo contrario salpicará, preste atención a la seguridad).

2. Vierta un poco de aceite en la olla, saltee la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos hasta que estén fragantes, agregue los frijoles fritos, agregue salsa de soja y esencia de pollo al gusto y, finalmente, espolvorear con semillas de sésamo.

Carne de cerdo desmenuzada frita agridulce

Ingredientes: solomillo de cerdo, hongos, zanahoria y pimiento verde.

Práctica:

1. Triturar el hongo negro, la zanahoria y el pimiento verde; añadir 1 cucharada de vino de cocción + 1 cucharada de salsa de soja + 1 cucharada de almidón después de desmenuzar el cerdo y mezclar bien.

2. Salsa de pescado: 1 cucharadita de salsa de soja + 2 cucharaditas de vinagre + 1 cucharadita de salsa de ostras + 1 cucharadita de azúcar + 1 cucharadita de almidón, revuelva uniformemente.

3. Vierta el ajo en la olla y saltee hasta que esté fragante, sofría la pasta de frijoles mezclada con aceite rojo hasta que esté fragante, luego agregue la carne de cerdo desmenuzada y la salsa de pescado, sofría uniformemente y luego agregue el hongos, zanahorias y pimientos verdes, momento del sofrito.