¿Cómo comer verduras con ginseng?
Pregunta 2: ¿Cómo comer ginseng? Platos de ginseng talin um triángulo(Jacy.)Willd. Es una planta herbácea perenne perteneciente al género Ginseng de la familia de las verdolaga. Su nombre original es talinum, y comúnmente se la conoce como ginseng, ginseng, espinaca filipina, ginseng, etc. Coseche los tallos y hojas tiernos o las raíces carnosas que se hinchan bajo tierra para su consumo. Los tallos y las hojas son suaves y jugosos, con una textura delicada. El ginseng es originario de América central tropical y se distribuye en África occidental, América del Sur tropical y el sudeste asiático. Crece principalmente de forma silvestre en el sur de China, bajo los aleros de las casas de las aldeas y también en los tejados. La población es en general relativamente limpia y fácil de cultivar y domesticar. Actualmente producido y plantado en Guangzhou. Las verduras con ginseng son ricas en nutrientes como proteínas, grasas, calcio y vitaminas. Cada 100 gramos de parte comestible contienen 1,56 gramos de proteína, 0,18 gramos de grasa, 0,06 gramos de ácido total, 0,66 gramos de fibra cruda, 6,2 gramos de materia seca, 0,44 gramos de azúcar reductor y vitamina C11.6. Se utiliza como medicamento y alimento, y se puede utilizar como tratamiento auxiliar. Qi insuficiente, fatiga, sudoración espontánea, deficiencia del bazo y diarrea, sequedad de los pulmones, tos y falta de leche. Cómo comer: Los tallos tiernos y las hojas de ginseng. Son crujientes, tiernos, suaves y deliciosos y se pueden freír o hervir en sopa. Las raíces carnosas se pueden comer frías y cocidas, y se deben utilizar con guisos y comidas medicinales. (1) Salsa de ostras, jengibre rallado y verduras con ginseng: 250 g de verduras con ginseng, poner en agua hirviendo y cocinar durante 3 minutos, enfriar, sofreír con jengibre rallado y verduras con ginseng durante medio minuto, luego agregar salsa de ostras al gusto. (2) Jengibre, ajo y ginseng rallados: Escaldar los tallos tiernos y las hojas de ginseng en agua hirviendo durante un rato, enfriarlos con agua fría, añadir el ajo picado y el jengibre rallado a la cacerola de aceite, luego sofreírlos junto con el ginseng. y temporada. (3) Sopa de ginseng y costillas de cerdo: una vez cocidas las costillas de cerdo, agregue ginseng para condimentar. (4) Raíz de ginseng fría: pele la superficie de la raíz carnosa y córtela en trozos. Según gusto personal, añadir un poco de vinagre, azúcar, semillas de sésamo, sal y pimienta, mezclar bien y sazonar. (5) Costillas de cerdo guisadas con raíces de ginseng: agregue una cantidad adecuada de baya de goji a las raíces carnosas y las costillas de cerdo, agregue agua al guiso y sazone. Funciones nutricionales y de cuidado de la salud: Tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, y tiene ciertos efectos curativos sobre la deficiencia de Qi, la deficiencia del bazo y la diarrea, la sequedad de los pulmones, la tos, la neurastenia, etc.
Pregunta 3: Si las verduras con ginseng mueren congeladas, ¿qué debo hacer si intento plantar otros cultivos?
Pregunta 4: El nombre científico básico de la cocina con ginseng: El nombre en inglés de la cocina con ginseng: Talinum trianglare (Jacy.) Willd. Nombre original: talinum, comúnmente conocido como ginseng nativo, ginseng nativo, espinaca filipina, ginseng esmeralda, ginseng volador, ginseng falso, etc. Alias: Hierba perenne en la cocina oriental, utilizada para cosechar los tallos y hojas tiernos o las raíces carnosas que se hinchan bajo tierra para el consumo. Los tallos y las hojas son suaves y jugosos con una textura fresca.
Pregunta 5: Introducción al ginseng vegetal. Las verduras con ginseng se pueden cultivar en el jardín, tanto para visualización como como hortalizas comestibles. Sus principales partes comestibles son tallos y hojas tiernos o raíces carnosas hinchadas y subterráneas, siendo más comunes los tallos tiernos.
Pregunta 6: ¿Por qué nadie come vegetales con ginseng? No lo he comido.
¿Está sabroso? ¿Es hoja de ginseng?
Pregunta 7: ¿Cómo comer ginseng con mayor valor nutricional? ¡Hola! La utilización del valor nutricional del ginseng depende de la aplicación científica por parte de los consumidores. Además de la forma correcta de comer, también debes prestar atención a la compatibilidad, los tabúes y el almacenamiento de los alimentos, para poder desempeñar mejor el papel del ginseng y utilizarlo de forma más eficaz.
En primer lugar, hay muchas formas de comer ginseng. Los métodos más utilizados son los siguientes:
(1) Guisar y tomar. Cortar el ginseng en rodajas de 2 cm, ponerlo en un bol de porcelana, llenarlo con agua, sellar la boca del bol, ponerlo en una olla y cocinar al vapor durante 4 a 5 horas antes de tomarlo.
(2) Masticar. Masticar de 2 a 3 trozos de ginseng en la boca es la forma más sencilla de tomarlo. Es refrescante, dulce y delicioso.
(3) Rectificado. Muele el ginseng hasta obtener un polvo fino y trágalo a diario. La dosis depende de la constitución personal, generalmente de 1 a 1,5 g cada vez.
(4) Prepara té. Cortar el ginseng, ponerlo en un bol o taza, prepararlo con agua hirviendo, taparlo durante 5 minutos y luego tomarlo.
(5) Remojar en vino. Puedes poner el ginseng entero en rodajas en una botella, remojarlo en un 50-60% de vino blanco y tomarlo a diario según la situación.
(6) Guiso. El ginseng suele ir acompañado de cierto sabor amargo cuando se ingiere. Si el ginseng se cocina con carne magra, pollo o pescado, puede eliminar el sabor amargo y nutrir el cuerpo.
2. Un método para preparar una dieta medicinal con ginseng:
1. Ginseng enrollado
Ingredientes: 1 ginseng, 1 pepino, 2 orquídeas moradas, 3 dátiles. , 2 castañas, 5 piñones, cantidad adecuada de agua con miel o agua azucarada, 1 cucharadita de esencia de ginseng, 1 cucharadita de miel.
Método de cocción: Primero corta el ginseng y el pepino en rodajas finas y remójalos en miel o agua azucarada para humedecerlos. Corta el resto del ginseng, la raíz de isatis, la azufaifa, las castañas y los piñones en tiras finas y reserva. Luego mezcle miel, esencia de ginseng y trozos recién cortados para hacer un relleno, y envuélvalo en rodajas de ginseng y pepino remojadas en miel o agua azucarada.
2. Anguila al ginseng frita
Ingredientes: 2 anguilas, 2 tazas de agua, 1/4 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de sake (vino de cocina), 2 cucharadas de azúcar , media manzana, media cebolla verde, 2 pimientos verdes, 1 diente de jengibre, 20g de raíz de ginseng.
Preparación: Cortar la cabeza de la anguila, quitarle las espinas y luego cortar el cuerpo del pescado en trozos de 5 a 6 cm de largo para su posterior uso. Sacar la olla grande, verter un poco de agua, agregar los huesos de anguila y guisar con cebolla, raíces de cebolleta, manzanas, pimientos verdes, jengibre, salsa de soja, sake, etc. Después de aproximadamente media hora, agregue las raíces del ginseng y continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa esté semiespesa y sirva como salsa. Finalmente, coloque la anguila en una bandeja para horno, cúbrala con salsa y cocine a la parrilla a fuego lento.
3. Camarones Fritos Al Ginseng
Ingredientes: 2 pepinos de mar, 4 langostinos, 1/4 cebolla, 1/4 pimiento grande, 1/3 pimiento amarillo, 1 cucharada de aceite para ensalada, 1,5 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de almíbar.
Preparación: Lavar y triturar el ginseng, lavar las gambas con agua con sal y cortar en trozos la cebolla y el pimiento. Luego pon el wok al fuego. Cuando el agua de la olla hierva, agregue el aceite para ensalada, agregue la cebolla y el pimiento y sofría brevemente. Luego agrega el ginseng, la salsa de soja, el azúcar y las gambas y sofríe hasta que estén cocidos. Las gambas son ricas en nutrientes y las gambas fritas con ginseng son una comida nutritiva para toda la familia.
4. Sopa de ginseng y champiñones frescos
Ingredientes: 2 ginseng, 3 champiñones frescos, 3 champiñones, 3 setas shiitake, 3 champiñones flor, un poco de baya de goji y unas azufaifas, 500g. de agua, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de agua con almidón, un poco de sal y la cantidad adecuada de caldo de pollo.
Método de cocción: Lavar el ginseng y reservar, añadir al wok aceite de sésamo, añadir ginseng, champiñones frescos, champiñones, setas shiitake, setas flor, etc. Y sofreír un poco después de calentar. Luego vierta la sopa de pollo, agregue la baya de goji y la azufaifa, cocine a fuego alto, agregue un poco de agua con almidón y sal refinada al gusto.
5. Sopa de Pollo al Ginseng
Ingredientes: 1 pollo, 1 ginseng, 2 azufaifas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de arroz glutinoso, mijo y cilantro pelado, medio diente de jengibre. , cantidad adecuada de agua.
Preparación: Lavar el ginseng, la azufaifa, el ajo, el jengibre, el mijo, el cilantro pelado, etc., introducirlos en la panza del pollito, rellenarlos y atarlos con una cuerda. Luego mete el pollo en la olla, vierte agua hasta que se empapen todos los ingredientes y cocina a fuego alto. Después de hervir, retira la espuma y continúa cocinando hasta que el pollo y los ingredientes del interior estén cocidos.
Finalmente, poner el pollo y la sopa en una cazuela de barro y espolvorear uniformemente con sal y pimienta. Asegúrese de poner ginseng, ajo y otros ingredientes en la panza del pollito para cocinar, porque solo así el aroma podrá penetrar en el cuerpo del pollo.
6. Ingredientes de la sopa de ginseng y matsutake de tubo de bambú: 2 ginseng, 5 matsutake, 3 tallos verdes, 1 trozo de grasa de pollo, 4 tazas de agua, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de agua con almidón, esencia... > gt
Pregunta 8: ¿Cómo sofreír verduras con ginseng sin que se decoloren? Lo más tabú de sofreír verduras es freírlas a fuego lento. Freír a fuego alto no solo previene la decoloración, sino que también reduce la pérdida de nutrientes, ¡y las verduras salteadas no tienen tanta agua! ¡Delicioso y saludable!
Si en casa el fuego está bajo, también puedes escaldarla primero en agua hirviendo, añadirle un poco de sal y luego freírla en aceite ¡También queda buena y más verde!
¡También puedes añadir un poco de vino de arroz para evitar que cambie de color!
Pregunta 9: El valor nutricional del ginseng vegetal. Las verduras con ginseng son ricas en proteínas, grasas, calcio, vitaminas y otros nutrientes. Cada 65438±000g de parte comestible contiene 65438±0,56g de proteína, 0,65438±0,8g de grasa, 0,06g de ácido total, 0,66g de fibra cruda, 6,2g de materia seca, 0,44g de azúcar reductor y vitamina C. p>
Pregunta 10: Beneficios de beber té de raíz de ginseng 1. La raíz de ginseng tiene funciones tónicas, hidratando los pulmones, favoreciendo los fluidos corporales, favoreciendo la lactancia, reduciendo la hinchazón y aliviando el dolor. Puede utilizarse como tratamiento auxiliar para la deficiencia de qi, la sequedad de los pulmones, la tos y la debilidad física.
2. Las verduras con ginseng se pueden saltear y preparar en sopas y ollas calientes. Las suculentas raíces también se pueden comer frías o guisadas.
3. Los tallos y hojas de ginseng contienen proteínas, aminoácidos, vitamina C, calcio, hierro y zinc.