¿Por qué poner vino blanco en las salchichas? ¿Qué pasa si no le pones vino a la salchicha?
El vino blanco realza el sabor y tiene un rico aroma. Agregar una cantidad adecuada de vino blanco a la salchicha puede aumentar el sabor de la salchicha, haciendo que el sabor de la salchicha sea más rico, con más capas y de mejor sabor.
2 ¿Qué debo hacer si no hay vino en la salchicha? Si no agrego vino al procesar la carne, puedo aplicar una capa de vino sobre la salchicha después del relleno, lo que también puede tener un efecto bactericida y antibacteriano y evitar que la salchicha se deteriore.
Presta atención a los métodos de secado. Si no agrega vino, debe prestar más atención al asar las salchichas. Trate de colgarlas en un lugar bien ventilado y evite la luz solar directa. Observe las salchichas todos los días para evitar que se enmohezcan y se deterioren.
3¿Qué tipo de vino se pone en el embutido? Licor puro de grano a unos 50 grados.
A la hora de elaborar embutidos se puede optar por utilizar vino blanco, preferiblemente vino blanco puro de grano, porque su sabor es fragante pero no asfixiante, ligeramente amargo pero no astringente. En comparación con otros vinos, quedará más suave. y espesa, por lo que la salchicha hecha de esta manera sabe mejor. Además, trate de elegir licor con mayor contenido de alcohol, preferiblemente alrededor de 50 grados, para que el efecto bactericida y antibacteriano sea mejor. Las salchichas así elaboradas tendrán una vida útil más larga y no se deteriorarán fácilmente.
¿Es necesario engrasar las salchichas? La salchicha número
está hecha de carne de cerdo, que contiene una cierta cantidad de grasa y aceite, por lo que no es necesario agregar aceite adicional al hacer la salchicha. Si le pones más aceite, la salchicha tendrá un sabor muy grasoso. Además, demasiado aceite también es muy fácil de estropear durante el proceso de secado.