¿Qué tipo de alga es mejor para el sushi?
En realidad, las algas son algas. El nori (alga) es un trozo de alga negra seca, como un trozo de papel, que se utiliza especialmente para envolver sushi y que también se puede comprar en los supermercados. Generalmente hay cuatro niveles. Cuanto mejor, más caro y mejor sabe.
El sushi es un alimento único en la cocina japonesa. "Sushi" es su transliteración china, y su pronunciación en
japonés
es "sushi". Se dice que el método de elaboración de sushi fue introducido en Japón desde China junto con la tecnología del cultivo del arroz. Según datos relevantes, el sushi fue mencionado en obras literarias chinas ya en el siglo I, y la primera aparición de sushi en obras literarias japonesas fue en el siglo XVIII.
En la actualidad, los restaurantes de sushi japoneses están en casi todo el mundo, por lo que el sushi se ha convertido en la comida favorita de personas de todo el mundo. La razón no son sólo las características de sabor del sushi, sino también los astutos empresarios japoneses que son buenos creando una atmósfera de "cultura del sushi", mejorando constantemente los métodos de preparación de sushi y lanzando creativamente nuevas variedades de sushi.
Existen muchos tipos de sushi, que se pueden dividir en sushi cocinado Nama según diferentes métodos de preparación. ¿"Nama" significa crudo en japonés y "maduro" significa encurtido y fermentado en japonés? , sushi, sushi, sushi, roll sushi, sushi de carpa cruciana, etc., y el sushi de carpa cruciana se considera el sushi más famoso y representativo de la cocina japonesa elaborado según métodos antiguos.
El sushi de carpa cruciana se elabora a base de carpa cruciana, arroz y sal refinada encurtida y fermentada durante varios meses. El sushi elaborado de esta manera producirá una gran cantidad de bacterias del ácido láctico en las materias primas, lo que agregará un sabor amargo especial al producto terminado. Estas bacterias del ácido láctico también tienen un efecto conservante.
Sin embargo, este tipo de sushi elaborado con métodos antiguos rara vez se ve en la actualidad. El sushi japonés moderno utiliza principalmente arroz mezclado con vinagre como ingrediente principal y, debido a que generalmente se agregan más de cuatro condimentos al arroz, el sushi también se llama "arroz de las cuatro felicidades".
Aunque el sushi es un producto importado, su método de preparación no es complicado. Durante la producción, siempre que comprenda la selección de los ingredientes del sushi, la proporción del sushi y el condimento del sushi, podrá preparar un excelente sushi con excelente aroma, sabor y forma.