Receta, cómo hacer tofu seco estofado y recetas caseras de tofu seco estofado
Condimentos
Panceta de cerdo
400g
Frijoles secos
100g
Condimentos
Azúcar de roca
La cantidad adecuada
Energía
La cantidad adecuada
Ajo
Una cantidad adecuada
Salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada
Sal
Una cantidad adecuada
Pasos
1. Imagen de materia prima, frijol seco extraído y espumado.
2. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en trozos del tamaño de un mahjong, batir uniformemente el jengibre y el ajo y cortar el tofu seco en trozos largos.
3. Sin aceite en la olla, sofreír la panceta a fuego lento.
4. Freír hasta que estén dorados por todos lados. Freír el azúcar de roca a fuego lento hasta que se derrita.
5. Añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Frijoles secos fritos.
7. Pasar a la olla a presión, agregar la cantidad adecuada de agua y sal y luego cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
8. Se sale de la olla y toca volver a recoger el jugo.
Técnicas
Personalmente creo que queda muy bien sofreír la carne en una sartén, y definitivamente puede conseguir un color dorado natural. 15 minutos después de inflar la olla a presión es suficiente. Si se trata de una cocina normal, se debe ampliar el tiempo adecuadamente.