¿Por qué el vodka es tan popular en Rusia?

El clima en Rusia es demasiado frío para cultivar uvas. Como todos los demás países con este clima, Rusia comenzó como un país cervecero.

A menos que el país esté lo suficientemente avanzado como para permitir la producción de licor a gran escala, el licor destilado es mucho más caro que la cerveza (por unidad de etanol). Una vez que eso suceda, el país corre el riesgo de pasar del "cinturón de la cerveza" al "cinturón del vodka". Esto requerirá una importante conciencia social y/o esfuerzos gubernamentales para prevenir o revertir este cambio.

Gran Bretaña alcanzó esta etapa (la llamada "locura por la ginebra") a principios del siglo XVIII, pero los británicos finalmente lograron contenerla. Rusia sólo se "vodkafió" en la segunda mitad del siglo XIX, y desde entonces el gobierno chino ha vacilado entre fomentar activamente el consumo de vodka para aumentar los impuestos, inexistentes, y la ocasional y tibia represión contra el consumo excesivo de alcohol promoviendo la abstinencia total (& ; incluida la deforestación de los huertos de uvas para vino), no había mejores empleos que en los Estados Unidos en la década de 1920.

Dicho esto, las cosas parecen estar cambiando lentamente. Polonia alguna vez fue un país de vodka como Rusia, pero ahora la mayoría bebe cerveza. Rusia sigue siendo un país de vodka, pero su consumo de este licor destilado alcanzó su punto máximo en la década de 1990 y ha ido disminuyendo desde entonces.

Nota al margen: Vale la pena mencionar que alrededor de 1880, el vodka tal como lo conocemos simplemente no existía, ni en Rusia ni en ningún otro lugar. Para hacer vodka, se necesita una forma de producir etanol altamente concentrado y purificado. Esto requiere al menos una columna todavía. En 1830, el británico Eneas Coffey solicitó por primera vez una patente para un alambique de columna. (No se puede usar un alambique para eliminar todos los homólogos). Para hacer vodka barato a partir de almidón fácilmente disponible, como las patatas, se necesitaba tecnología de destilación avanzada, que no maduró hasta 1890.

Nota al margen: Vale la pena mencionar que alrededor de 1880, el vodka tal como lo conocemos simplemente no existía, ni en Rusia ni en ningún otro lugar. Para hacer vodka, se necesita una forma de producir etanol altamente concentrado y purificado. Esto requiere al menos una columna todavía. En 1830, el británico Eneas Coffey solicitó por primera vez una patente para un alambique de columna. (No se puede usar un alambique para eliminar todos los homólogos). Para hacer vodka barato a partir de almidón fácilmente disponible, como las patatas, se necesitaba tecnología de destilación avanzada, que no maduró hasta 1890.

Hay otro factor que otros han pasado por alto hasta ahora: un buen vodka no deja resaca si sabes beberlo, a menos que bebas demasiado y te intoxices por etanol.

No estoy bromeando. Puedo beber más de medio litro de vodka y estar bien a la mañana siguiente (intento no excederme en mi calidad). Si hubiera sido una botella de vino, y mucho menos de alcohol puro, me habría arrepentido. Cerveza: me mareé y me quedé dormido rápidamente (lo sé, los alemanes no estarán de acuerdo conmigo).

En pocas palabras, si estás bien entrenado y no bebes en exceso, el vodka es una bebida "pura" sin efectos secundarios. Pero no olvides comer más y evitar los alimentos grasosos mientras bebes.