¿Cómo se hace sopa de pescado con tomate? escribir ensayo
Octubre es la temporada en la que madura el pescado de arroz. Este es un rico regalo de Dios para el pueblo Miao en Guizhou. Esta mañana temprano, Li Aifang terminó de lavarse y llevó a su familia a pescar en los arrozales.
En mis propios arrozales, puedes ver peces de arroz regordetes por todas partes, y los arrozales están llenos de gente pescando. Esto es para satisfacer sus apetitos y se ha convertido en una de las pocas actividades de entretenimiento de la sencilla familia Miao durante todo el año.
El pescado en sopa agria es un manjar del que la gente de Guizhou está orgullosa. La carne de carpa que creció comiendo flores de arroz es dulce y tierna, acompañada de pimientos y tomates podridos. Los tres sabores: ácido, picante y dulce chocan en la boca, volviéndola compleja y cambiante. Este es un sabor muy apreciado por la gente de Guizhou. La humedad en Guizhou hace que la población local prefiera el sabor amargo y picante. Siempre ha habido un dicho que dice que "si no comes ácido durante tres días, caminarás como un patrón". A diferencia de la comida picante de Sichuan, la comida agridulce de Guizhou tiene un sabor maravilloso.
Li Aifang está preparando la cena para toda la familia. Utilice el dorso de un cuchillo para sacar la carpa fresca. Li Aifang rápidamente abrió el pescado, sacó los intestinos, el estómago, la vesícula biliar y las branquias, lo cortó en secciones y lo marinó con sal. Mientras espera que se cure el pescado, se pone a trabajar en las guarniciones: tomates, patatas, pimientos y jengibre en rodajas. Las verduras frescas se producen en el propio huerto de Li Aifang. La luz solar suficiente y el cuidado cuidadoso las llenan de sabores frescos de la naturaleza.
Li Aifang le pidió a su hijo menor que le preparara una sopa agria casera, que es la auténtica estrella de este plato. A la gente local le encanta comer sopa agria. Guizhou tiene una larga historia de sopa agria y hay muchas variedades. La clásica sopa agria blanca se elabora con sopa de arroz negro fermentada. Las bacterias del aire reaccionan con los carbohidratos de la sopa de arroz para crear este sabor especial. Ya sea carne o verduras, la gente de Guizhou nunca olvida agregar una cucharada de sopa agria al cocinar. El sabor agrio y picante causado por el picante de los pimientos podridos crea el sabor clásico en las mesas de la gente de Guizhou.
Li Aifang encendió deliberadamente el fuego, vertió la sopa agria en la olla y añadió chiles particularmente podridos. Este tipo de chile tiene un sabor agrio, lo que realza aún más el sabor del pescado en la sopa agria. Después de que la sopa agria esté hervida, agregue rodajas de jengibre, trozos de pescado, tomates y otras guarniciones para guisar.
El pescado cocido en sopa agria es de color rojo brillante, y los tiernos trozos de pescado blanco, las cebollas verdes y los brotes de ajo hacen que la gente sea apetecible. El pescado en sopa agria es delicioso, con un sabor agridulce, y su sabor picante estimula las papilas gustativas y las glándulas sudoríparas de las personas. Cuando tragas un trozo de pescado en una sopa agria y tomas un sorbo de una bebida carbonatada fría y excitante, siempre tienes la ilusión de que puedes comer muchas comidas. Esta es una fuente importante de calorías para el día.