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Cómo hacer panceta de cerdo

Ingredientes:

500g de panceta de cerdo, 250g de salsa de fideos dulce, un poco de vino de cocción, 1 cebolla de verdeo, 15g de jengibre, cuerda de plástico, papel de lana.

Preparación:

1. Lavar la carne y cortarla en tiras de unos 33 cm de largo, 3,3 cm de ancho y 3,3 cm de grosor.

2. Agrega el vino de cocción, la cebolla verde picada y el jengibre picado a la salsa de fideos dulces.

3. Remojar las tiras de carne en la salsa de fideos dulces durante 2 horas.

4 Una vez finalizado, envuelva bien cada trozo de carne con suficiente papel, átelo con una cuerda y cuélguelo en un lugar fresco para que se seque, aproximadamente 10 días.