¿Qué hace la mano de Buda?
Ingredientes: 350 gramos de carne de cerdo (grasa y magra).
Accesorios: 13g de almidón (habas bava), 120g de huevos, 15g de harina de trigo.
Condimentos: 35 g de vinagre maduro, 35 g de aceite vegetal, 1 g de pimienta, 5 g de salsa de soja, 25 g de cebollino, 2 g de sal, 15 g de jengibre, 1 g de glutamato monosódico, 25 g de vino de cocina, 20 g de azúcar.
Enseñarte a hacer rollitos agridulces de bergamota, como hacer rollitos agridulces de bergamota.
1. Picar 15 g de cebolletas;
2. Pelar y pelar 10 g de jengibre fresco.
3. vino durante 15 minutos; vino de cebolla y jengibre;
4. Picar la carne de cerdo en puré, agregar 30 gramos de vino de cebolla y jengibre, sal, glutamato monosódico, pimienta y huevos y mezclar hasta obtener un relleno;
5. Añade el resto. Batir los huevos, añadir el almidón húmedo, repartirlos en dos cáscaras de huevo redondas y ponerlas al fuego;
6. media pieza del medio;
7. Dividir el relleno de carne en cuatro partes iguales, colocarlo sobre cada piel de huevo y enrollarlo hasta formar un rollo de piel de huevo de 3 cm de espesor;
8. Añade agua a la harina hasta formar una pasta;
p>9. Pega el borde del rollito con masa, compáctalo y aplanalo hasta obtener un grosor de 0,6 cm. cuchillo para cortarlo en 0,6 cm de ancho, y cortar cada quinto cuchillo en forma de mano de Buda. Ya está listo;
10. Poner aceite en el wok, calentar hasta que esté 50% caliente, agregar. los rollitos de bergamota uno a uno, sofreír a fuego medio hasta que estén dorados, sacar;
11 Agrega las cebolletas restantes, corta el jengibre en trozos pequeños, ponlo en un bol, agrega 50 ml cada uno. de azúcar, vinagre, salsa de soja, caldo y fécula húmeda para espesar;
12. Sofreír con una cuchara, añadir la salsa agridulce, sofreír y poner. Añadir la bergamota frita. rollitos, sofreír uniformemente y servir.
Consejos para hacer rollitos agridulces de bergamota;
1 Para hacer rollitos de bergamota, elige carne magra que sea grasa y magra. Cuanto más fina sea la chuleta, mejor. Después de agregar el condimento, revuelve más hasta que se convierta en una pasta espesa.
2 Al enrollar el rollo de huevo, preste atención a los lados frontal y posterior de la piel del huevo, y pegue el lado de la sartén al interior del rollo para que el exterior del rollo de huevo tenga el mismo color.
3. Al preparar agridulce, debes usar vinagre maduro de Shanxi para obtener un sabor único;
4. preparado. Vino de Bergamota
Características
Calma el hígado, regula el qi, calienta el bazo y el estómago. Es adecuado para la deficiencia de qi del estómago y el resfriado, el dolor por resfriado epigástrico, la gastritis crónica, etc.
Ingredientes
30 gramos de bergamota y 1000 gramos de vino blanco.
Procedencia
Recolección popular
Proceso de elaboración
1 Lavar la bergamota, mojarla completamente con agua, cortarla en 1 cm. cubos, colóquelos en un frasco (botella) después de que el viento absorba la humedad, luego vierta vino blanco y ciérrelo.
Remojar en la boca.
2. Remueve o agita el frasco una vez cada cinco días. Después de 10 días, se puede abrir el frasco y filtrar los residuos.
Uso
A la hora de beber, puedes tomarlo según tu propia capacidad.