¿Qué plato es más ligero?

La cocina, también conocida como "Cocina Bangzi", se refiere a la escuela de cocina china. Ha formado su propio sistema después de un largo período de evolución en términos de selección de materiales, corte, cocción, etc. Tiene características distintivas de sabor local y es. reconocido por la sociedad.

Las ocho cocinas principales son la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Huaiyang, la cocina de Fujian, la cocina de Zhejiang, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui. Además de las ocho cocinas principales, China también tiene algunas cocinas influyentes, como la cocina de Guizhou, la cocina de Chaozhou (representada por la cocina cantonesa), la cocina del noreste, la cocina local, la cocina de Jiangxi, la cocina de Hubei, la cocina de Beijing, la cocina de Tianjin, la cocina de Hebei, Cocina de Henan, cocina Hakka, cocina Qingzhen.

El sabor de las ocho cocinas principales:

Cocina de Sichuan: picante y deliciosa

Cocina de Shandong: salsa aceitosa salada, fresca y espesa.

Cocina cantonesa: auténtica, dulce, fresca y ligera.

Cocina Huaiyang: sabor a vino de arroz dulce.

Cocina de Fujian: salada, dulce (sur) y picante (norte)

Cocina de Anhui: muy aceitosa y salada.

Cocina de Hunan: mucho aceite, mucha sal, mucho picante, tocino encurtido.

Cocina de Zhejiang: La salsa es rica en sabor.