Wonton es en realidad el nombre del área de Lingnan. ¿Cuál es el mejor relleno para raviolis?

1. Relleno de wonton de atún: Pon la carne de atún en un exprimidor y bate durante unos 20 segundos hasta que se haga puré. Luego retira la carne de atún y viértela en un bol. Pica la carne de cerdo y agrégala a la carne de atún. y revuelva hasta que esté pegajoso, lave y pique las cebollas y el jengibre, luego agréguelos junto con los condimentos y revuelva uniformemente. Agregue agua al relleno de pescado en tres tandas.

2. Relleno de wonton de yema de huevo: trocear la carne roja y la grasa, cortar la yema de huevo de pato en 8 trozos de media y reservar. Agrega la carne roja a la olla y revuelve hasta que espese, luego agrega el condimento y revuelve uniformemente. Agregue la grasa, las cebollas verdes, el jengibre y los condimentos y revuelva. Envuélvelo en un wonton más grande y fino, hierve una olla con agua, échalo al wonton y hiérvelo a fuego lento durante unos 4 minutos.

3. Wonton relleno de apio y cerdo: lavar el cerdo crudo y las hojas de apio, escurrirlos y picarlos finamente, picar el jengibre y el ajo en la carne picada, mezclar con el vino de cocción, el aceite y la sal y añadir. lechuga. Mezclar el jengibre y el ajo con sal, esencia de pollo y aceite de sésamo y poner el relleno de bola de masa en el medio de la masa. Una vez que el agua esté hirviendo, puedes cocinarla en los wontons. Como alimento especial, los wonton se elaboran con varios rellenos y harina de trigo. No sólo son sencillos, sino también nutritivos y deliciosos.

¿Cómo hacer que los rellenos de wonton sean deliciosos y tiernos?

Primero: Hacer primero una gran cantidad de agua anisada, añadir a la olla una cantidad adecuada de agua fría, añadir dos anís estrellado y unos granos de pimienta y llevar a ebullición. Después de que hierva el agua, cocina por 5 minutos y apaga el fuego.

Segundo: Primero retira la piel del cerdo, corta la carne de cerdo cruda en trozos pequeños, luego córtala en trozos de jengibre y mete la carne en la picadora de carne con jengibre y ajo, para que la carne tenga mejor sabor.

Tercero: después de torcer el relleno de la bola de masa, viértalo en la olla, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja, use aceite, agregue un poco de trece especias, menos glutamato monosódico y una cucharada de sal, agregue en una dirección y luego divida el agua con anís tres veces, agregue un poco menos primero y revuelva uniformemente en una dirección para que el relleno de la bola de masa no quede pegajoso en absoluto. Revuelva la carne hasta que quede fibrosa, luego agregue un huevo. blanco y revuelva en una dirección.

Cuarto: Ponga las cebollas verdes picadas en el relleno de bola de masa, luego vierta un poco de aceite hirviendo para estimular el aroma de las cebollas verdes, revuelva uniformemente en una dirección y póngalo en el refrigerador durante una hora.

Quinto: Preparar un envoltorio de wonton, sumergirlo en agua por un lado, poner el relleno en el medio, doblarlo por la mitad, luego doblarlo por la mitad por ambos lados y presionar ligeramente, colocarlo en una tabla de piedra y reservar.

Sexto, hierva agua en una olla. Después de que hierva, agregue los wontons. Después de hervir, cocine por 5 minutos, revolviendo uniformemente en el medio.

Séptimo: Poner en el bol unas algas, cortar los ajos en tiras, poner unas semillas de sésamo cocidas, verter un poco de salsa de soja y un poco de vinagre de arroz, primero verter un poco de sopa de fideos, remojar las algas y luego verter. los wonton.