¿A qué debe prestar atención cuando utiliza equipos de elaboración de cerveza pequeños?
El equipo de elaboración de cerveza debe limpiarse y desinfectarse antes de su uso para eliminar el polvo, los gérmenes y los olores de la superficie y el interior del equipo. El equipo de elaboración de cerveza desinfectado es la clave para garantizar una buena elaboración de vino y debe hacerse bien.
En segundo lugar, elige levadura de cerveza auténtica.
En segundo lugar, asegúrese de elegir un motor de arranque con buena estabilidad.
La higiene de algunas levaduras de destilería dispersas no cumple con los requisitos, provocando infecciones por diversas bacterias. El koji está infectado por diversas bacterias, que fácilmente pueden provocar el sabor amargo del vino, y la ganancia supera la pérdida. Producida en el taller estéril de una fábrica de levadura de destilería profesional, puede lograr una alta eficiencia y un alto rendimiento. El suministro a largo plazo de levadura de destilería brindará garantía para su futura elaboración de cerveza.
En tercer lugar, la destilación de licores requiere un buen control de la temperatura.
En todo el proceso de elaboración de la cerveza, el punto más crítico es la destilación. Después de la fermentación, el koji debe destilarse en una olla. Sin embargo, la destilación es una actividad técnica. Muchos enólogos tradicionales no controlan adecuadamente la temperatura cuando cocinan el vino al vapor, lo que da como resultado un vino de mala calidad. Debido a que el equipo de elaboración de cerveza actual adopta un nuevo método de calentamiento, que es diferente del calentamiento directo en los métodos de elaboración de cerveza tradicionales, puede reducir la posibilidad de que la olla se pegue durante el proceso de elaboración de cerveza, y los requisitos técnicos para la destilación no son tan altos.
En cuarto lugar, a la hora de rellenar vino, recuerda pellizcar la cabeza hasta la cola y coger la mitad.
En el proceso de destilación de licor, los ingredientes en las etapas temprana, media y tardía son diferentes. El medio es el auténtico licor de puré que necesitamos, mientras que el primer licor y el licor de cola contienen metanol y aceite de fusel. , lo que hará que la gente tenga sed, por lo que estas tres partes de vino deben embotellarse por separado.
En quinto lugar, lo mejor es elegir cerámica o cristalería para guardar el licor.
El vino de grano puro elaborado con equipo de licor se sella mejor en una vasija de barro o también se puede utilizar cristalería. Sin embargo, los productos de plástico no deben utilizarse sólo por conveniencia. Está bien por un corto tiempo, pero se puede almacenar por mucho tiempo. Los plásticos y los licores producen fácilmente sustancias químicas que afectan el sabor y son perjudiciales para la salud.