¿Cómo hacer pastel de azúcar moreno después de comprar harina de arroz glutinoso?

1. Ingredientes: 250 g de harina de arroz glutinoso, 180 ml de agua hirviendo, 15 g de azúcar moreno, 15 g de azúcar blanca, 1 cucharada de aceite de cocina.

2. Primero preparamos 250g de harina de arroz glutinoso y los echamos en un recipiente, y echamos 180ml de agua hirviendo en medio de la harina de arroz glutinoso. Será mejor que utilicemos agua hirviendo y harina para cocinar arroz glutinoso, lo que hará que el arroz glutinoso quede más pegajoso y tenga una textura más suave.

3. Luego revuelva desde el medio, mezcle la harina de arroz glutinoso hasta obtener un flóculo y luego amase hasta obtener una bola de arroz glutinoso suave.

4. A continuación, enrolle las bolas de arroz glutinoso en tiras y córtelas en porciones pequeñas y del mismo tamaño.

5. Forme bolitas con cada pequeña dosis y cúbralas con film transparente para evitar que se agrieten.

6. Prepara un bol pequeño, añade 15g de azúcar moreno y 15g de azúcar blanca, añade agua y remueve para que se disuelva. Si solo usas azúcar moreno te quedará grasosa e incluso un poco amarga, pero será dulce pero no grasosa.

7. A continuación preparamos una sartén antiadherente, añadimos una cucharada de aceite de cocina, ponemos en la sartén las bolitas de arroz glutinoso y las aplanamos, las calentamos a fuego lento y comenzamos a freír. Aquí hice 21 trozos de pastel de arroz glutinoso con 250 g de harina de arroz glutinoso. Como la olla es relativamente pequeña, la freí dos veces. Las bolas de arroz glutinoso restantes deben envolverse en film transparente para evitar que la superficie se agriete.

8. Freír el panqueque hasta que el fondo esté ligeramente dorado, luego darle la vuelta y seguir friendo.

9. Después de freír el bazán por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado y en capas, vierte el jugo de azúcar moreno preparado previamente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 minuto.