¿Es necesario lavar el osmanthus para hacer vino de osmanthus?
Para hacer vino de osmanthus casero, es necesario remojar las flores de osmanthus recolectadas en el vino preparado y sellarlo durante un período de tiempo. Al recolectar osmanthus aromático, debe agitar el árbol de osmanthus aromático para dejar que el osmanthus aromático caiga al suelo, de modo que pueda recolectar las materias primas de osmanthus aromático necesarias. Por lo tanto, el osmanthus recién recolectado tendrá suciedad en el suelo y deberá limpiarse para evitar afectar la higiene y la calidad del vino de osmanthus elaborado.
Osmanthus es una famosa especialidad tradicional de Beibei, China. Hasta el día de hoy, el osmanthus elaborado por las cervecerías de Guangxi todavía lleva la marca Wugang. El vino de Osmanthus es de color amarillo claro, tiene un aroma prominente a osmanthus y tiene el aroma suave único de la uva de montaña. Agridulce, meloso y suave, con un retrogusto largo.
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Beber vino de osmanthus durante el Festival de Primavera es una costumbre tradicional en peligro de extinción en la montaña Xiqiao. El departamento de turismo de la ciudad de Xiqiaoshan, Foshan, decidió recientemente restaurar la costumbre de beber vino de osmanthus durante el Festival de Primavera en la montaña Xiqiao y declarar el proceso de elaboración de vino de osmanthus como patrimonio cultural intangible.
Según Lu Yongkai, un aldeano de la montaña Xiqiao, los aldeanos de la montaña Xiqiao han estado elaborando vino de osmanthus durante generaciones. Cada año, en el octavo mes del calendario lunar, el osmanthus de dulce aroma florece y su fragancia flota a lo largo de kilómetros. La gente de las montañas recoge las flores, las seca y las prepara para obtener vino, que es de color carmesí, suave y agradable. delicioso. En los años 60 había una bodega de osmanthus al pie de la montaña, que podía elaborar miles de kilogramos de vino de osmanthus cada año. En los años 70 la bodega cerró y el vino de osmanto sólo se elaboraba entre la gente. Actualmente, sólo unos pocos aldeanos locales conocen el proceso de elaboración de la cerveza.
Hoy en día, el precio del osmanthus en la montaña Xiqiao ha aumentado a aproximadamente 120 yuanes/malicioso, y el precio de mercado del vino de osmanthus llega a 600 yuanes/malicioso, lo que se llama un tesoro. El responsable del Departamento de Turismo de Xiqiao dijo que debido a la disminución en el número de flores de osmanthus en las montañas, el vino de osmanthus se basa en la artesanía tradicional, que es muy delicada y complicada y no se puede industrializar ni industrializar. Los beneficios para el mercado no son obvios y hay muchos menos montañeses que elaboran vino.
Según los informes, la ciudad de Xiqiao se está preparando para clasificar la información histórica del vino de osmanthus y declarar el arte tradicional de elaborar vino de osmanthus como patrimonio cultural intangible. La persona a cargo del Departamento de Turismo de Xiqiao dijo que el Departamento de Turismo de Xiqiao ha desarrollado recientemente cien acres de Jardín Osmanthus junto al Jardín de Melocotón en la Montaña Xiqiao, que está abierto a los turistas y proporciona más flores para la elaboración del vino.