Vídeo de la receta de Yunnan Teppanyaki, tofu y patatas

Ingredientes

250 ​​gramos de tofu, 50 gramos de patatas, cebolla, jengibre, sal, agua con pimienta, salsa de soja, cilantro, aceite y 200 ml de caldo.

Método de trabajo

1. Cortar las patatas en trozos de cocción, cortar el tofu en forma de rombos y los trozos de patata quedan aproximadamente del mismo tamaño. Picar finamente la cebolla, el jengibre y el cilantro.

2. Calentar la sartén de aceite al 80%, agregar el tofu y los cubitos de papa y freír hasta que estén dorados, luego retirar de la sartén y escurrir el aceite.

3. Añade un poco de aceite al wok, sofríe la cebolla y el jengibre picado, añade la salsa de soja, el agua con pimienta y el caldo, añade los dados de patata frita, lleva el wok a ebullición y añade. en las papas fritas agregue buenos cubos de tofu y sal, cocine a fuego lento durante unos 3 minutos, espolvoree con cilantro en polvo y sirva.