¿Qué hacen la pimienta de Jamaica y el comino en polvo?
El comino se utiliza a menudo para asar carne de res y cordero porque tiene un fuerte efecto para eliminar el olor a pescado y eliminar la carne. El comino se volverá cada vez más fragante cuando se exponga al aceite o se caliente a altas temperaturas, por lo que además de asar a la parrilla, es más adecuado para freír, freír y otros métodos de cocción.
El polvo de cinco especias se elabora triturando más de cinco especias hasta convertirlas en polvo y mezclándolas. A menudo se aplica a la carne de pollo y pato antes de freírla o freírla. También se puede mezclar con sal fina para mojar. Los platos picantes se utilizan ampliamente en la cocina oriental, especialmente para hornear o freír carnes rápidamente, guisar, guisar, cocinar al vapor y cocinar platos como condimentos. Platos principales: cerdo estofado, pescado estofado, camarones picantes, cerdo al estilo de Sichuan, etc.