¿Se necesita agua para cocinar costillas de cerdo al vapor?

El tiempo para cocinar las costillas al vapor depende del método de cocción de las costillas, el tipo de vaporera, la potencia del fuego y el tamaño de las costillas. Los diferentes métodos requieren tiempos diferentes.

Generalmente, si usas una olla a presión para cocinar al vapor, el tiempo es más rápido, solo unos 15 minutos pero si usas una olla común para cocinar al vapor, el tiempo será más largo, unos 20-30 minutos; Si utilizas otros ingredientes en casa, el tiempo será mayor.

La razón por la que se blanquean las costillas de cerdo antes de cocerlas al vapor

Mucha gente piensa que el valor nutricional de las costillas de cerdo al vapor se reducirá después del escaldado, pero no es así. Blanquear las costillas antes de cocinarlas al vapor puede hacer que tengan un olor a pescado y carne picada. Debido a que las costillas tienen un cierto olor a pescado, eliminar el olor a pescado es un paso necesario.

En segundo lugar, las costillas de cerdo frescas tienen sangre y escaldarlas puede eliminar el agua con sangre. Esto hará que las costillas de cerdo al vapor sepan mejor, por lo que también es necesario escaldarlas.