¿Te gusta la comida mexicana?

Descargo de responsabilidad: Esta es mi experiencia como mexicano viviendo en Estados Unidos. Entonces no puedo confirmar las preferencias de la gente de otros países. Además, no contaría a los mexicano-estadounidenses de ascendencia mexicana reciente, ya que pueden estar acostumbrados a platos de los que la mayoría de los no mexicanos desconfían. Al final, estos son sólo los más comunes; no tocaría los más oscuros, como los saltamontes.

Moore es definitivamente uno de los más extremos. Este es un guiso clásico de pollo y mole:

A veces se hace pastel de carne.

Esto a menudo cae en la categoría de amor/odio. Personalmente me encanta, pero la salsa (si se le puede llamar así) no se parece a nada de la comida tradicional estadounidense. No muy dulce, como la salsa BBQ. Hay cacao, maní (u otras nueces) y pimientos asados, pero todos están mezclados y ningún sabor destaca. De hecho, el sabor no me resulta familiar. A mucha gente no le gusta y ni siquiera lo intenta.

El menudo es uno que a mucha gente no le gusta o ni siquiera prueba porque es muy “raro”:

Está hecho a partir de intestinos de vaca, lo que explica muchas cosas. A mí personalmente no me gustan los intestinos de res, pero puedo disfrutar del sabor casero. Es popular entre los mexicanos y los mexicano-estadounidenses, pero no tanto entre los estadounidenses menos aventureros.

Hablando de carnes raras, el cabrito es otra carne que nunca ha sido popular en Estados Unidos.

Este es uno de mis favoritos personales. Este es un manjar del noreste de México (Abela, Nuevo León, Tamaulipas) y suele comerse en ocasiones especiales. A muchos estadounidenses (pero no a todos) no les gusta comer carne que no sea carne de res, cerdo, pollo o pavo, por lo que este es un rechazo natural. Otros se quejaron de que los corderos, también conocidos como cabras, tenían un "juego" que no les gustaba. Esto podría explicar por qué es tan difícil de encontrar en los restaurantes.

Los siguientes no son impopulares, pero sí subestimados:

Queso mexicano:

A la gente le gusta lo familiar, por eso le gusta la comida mexicana y el queso amarillo, no el queso amarillo. auténtico queso mexicano. Para ser justos, creo que mucha gente no está familiarizada con gran parte de esto. Vale la pena señalar que algunos quesos no mexicanos también se usan comúnmente en México, como el gouda holandés y el manchego español.

Tacos al Pastor / Trompo:

Deliciosos tacos de cerdo inspirados en técnicas de cocina traídas a México por inmigrantes libaneses a principios del siglo XX. Quizás el primer taco verdaderamente "fusión". Aunque se encuentra en casi todas partes de México, no es tan popular en Estados Unidos. Esto puede deberse a que muchas regulaciones sanitarias locales prohíben el uso público de carne de cerdo "estilo shwarma", que se hace comúnmente en público en México. Se puede cocinar en una sartén, pero rara vez sabe tan bien.