Composición sobre polvo de cordero Composición de polvo de cordero Zunyi 300 palabras

Fideos de Cordero Zunyi

Cuando se trata de snacks locales, cada región tiene su propio sabor más auténtico y único. Así como tienes que comer pato asado cuando vas a Beijing, estofado cuando vas a Chongqing, brochetas de cordero cuando vas a Xinjiang, fideos de cordero cuando vas a Zunyi.

Los fideos de cordero Zunyi tienen una larga historia, que se remonta a más de 300 años. Es el favorito del pueblo Zunyi por su fragancia única, su delicia y su picor, y hace salivar a los visitantes de todo el mundo. Se puede decir que está preparado para todas las estaciones y apto para todas las edades. Puedes ver el letrero del restaurante Mutton Noodle en las calles y callejones. El mejor ejemplo del amor de la gente por comer fideos de cordero es la gran ocasión de comer fideos de cordero en el solsticio de invierno. Antes del amanecer, se han formado largas colas frente a todos los restaurantes de fideos de cordero, algunos con latas y otros con ollas. El cordero es de naturaleza cálida y tónica. No sólo tiene un alto efecto nutritivo y fortalecedor, sino que también tiene el efecto de protegerse del frío. Escuché de los ancianos que si comes fideos de cordero en el solsticio de invierno, ya no tendrás miedo del frío durante todo el invierno. Por eso, en el solsticio de invierno, los restaurantes de fideos de cordero se llenan de gente y se llaman. "Dayongtang" en dialecto Zunyi. A través de los tiempos, comer fideos de cordero durante el solsticio de invierno se ha convertido en una costumbre única en Zunyi.

El proceso de producción de los fideos de cordero Zunyi es muy particular, ya sea la selección de razas de ovejas, la preparación de sopa y fideos de arroz o la preparación de condimentos, tiene muchas características únicas.

Lo primero es elegir la oveja. Las mejores son las cabras enanas producidas en las áreas de Suiyang y Fenggang en la región de Zunyi. Este tipo de cabra enana de montaña se ha convertido en la primera opción para preparar harina de cordero debido a su carne tierna y grasa. Como dice el refrán: "Una grasa vale tres delicias". Las ovejas gordas son especialmente populares entre los jefes. Lo que es aún más interesante es que los dueños de tiendas de fideos a menudo cuelgan el sebo retirado en el piso de la tienda para hacer “letreros” creativos para atraer clientes.

El segundo paso es hacer la sopa. Como dice el refrán: "Si los fideos de arroz son fragantes o no depende de la sopa". Retire los huesos y la carne diversa de la oveja sacrificada, ponga la carne fina en la olla y cocine a fuego lento durante unas diez horas. Durante este período, se debe agregar cordero fresco continuamente para mantener la delicia de la sopa. Sacar el cordero guisado y cortarlo en rodajas finas, reservar. Mantenga la sopa hirviendo, agregue media libra de brotes de bambú y una cantidad adecuada de azúcar de roca. De esta manera, no solo puedes aumentar el sabor de la sopa, sino también evitar que los bollos al vapor se cocinen al vapor en verano. Realmente mata dos pájaros de un tiro.

El tercer paso consiste en elaborar aceite rojo y fideos de arroz. El aceite rojo es un ingrediente indispensable para la harina de cordero. Vierta el aceite de cordero refinado en los fideos con chile finamente machacados y cocine lentamente a fuego lento. Después de cocinar, viértalo en un bol y reserve. La harina de arroz utilizada en la harina de cordero es harina artificial hecha de arroz. Es muy similar a los fideos, pero no es necesario secarlos, por eso los zunyi los llaman "fideos de agua". Es blanco, tierno, fragante, húmedo y de regusto largo.

El último paso es preparar los condimentos y hacer el cordero en polvo. Preparar salsa de soja, cebolla, ajos, sal, glutamato monosódico, cilantro, pimienta en polvo, etc. y reservar. Primero enjuague la harina con agua, luego póngala en una cuchara de bambú y escaldela en agua hirviendo, viértala en un bol, agregue el cordero en rodajas, agregue la cebolla, los brotes de ajo y otros condimentos y el aceite rojo, y finalmente agregue el sopa original hirviendo. La gente de Zunyi llama a este proceso "comerse a los fanáticos". Si te gusta la comida picante, también hay fideos con pimienta de Sichuan y fideos con chile en la mesa para que elijas. El polvo de cordero preparado de esta manera tiene colores blanco, rojo y verde brillantes, y se combina con un cuenco de porcelana azul con fondo blanco. El color por sí solo hace que la gente sea muy apetecible. Si tomas un sorbo de la sopa, será realmente apetecible. fragante y entumecido, picante, picante, fresco y delicioso.

Hay muchos restaurantes famosos de fideos de cordero en Zunyi, y el más famoso es el "Restaurante de fideos Wang Wu" en Yan'an Road. Además, también son muy famosos los fideos de cordero Daijia y Chenjia, que han ganado premios durante años consecutivos en la Feria de Productos Básicos y Licores de Zunyi.

Amigos, si tenéis la oportunidad de venir a Zunyi, no os olvidéis de probar los auténticos fideos de cordero de Zunyi. De lo contrario, en palabras de Zunyi, "valdrás la pena". Un ensayo sobre la comida más deliciosa de China, los fideos de cordero, alrededor de 600 palabras

Ensayo de ejemplo

Tengo un gusto especial por los dulces confitados. Unos cuantos espinos y una brocheta de madera forman un manojo de espinos agridulces y tiernos confitados. Estos se han convertido en casi todos mis recuerdos de la comida local.

Hablando de las características de los copos confitados, ¡su forma y color son sus mayores ventajas! Desde la distancia, los copos de nieve confitados en un palo parecen una linterna de colores. Si miras de cerca, los copos de nieve confitados en un palo parecen un hada con ropas coloridas, girando sobre el pilar del cielo. Con la mejora del nivel de vida de las personas, las formas de los caramelos confitados se han vuelto más elegantes, incluidos plátanos, espinos, melocotones... Al ponerte la capa de azúcar cristalina, parece que te esfuerzas por abrir tus grandes ojos llorosos y encantadores y decir coquetamente: "¡Ven a probarme!" ¿Quién no se dejaría sorprender por sus "bombas azucaradas"? Dadas sus "pruebas irrefutables", también podríamos "admitir la derrota".

El último episodio decía que los caramelos confitados en un palito son hermosos y deliciosos. En este episodio, vamos a "ver más allá del horizonte e ir al siguiente nivel", para comprender y explorar su verdadera apariencia. . Cuando recojas los caramelos confitados, lo primero que te fascinará será su fragancia humeante. Atrae a todos sin esfuerzo. Ahora debes estar ansioso por comer un palo grande, pero eres reacio a masticarlo en bocados pequeños. Dale un mordisco suave y una ráfaga de fragancia llegará a tu boca. En un instante, esta fragancia fluyó hacia mis órganos internos. ¡ah! ¡Es tan genial que no puedo esperar a comerme todas las pulpitas coloridas de una sola vez! Siempre he estado lleno de elogios por el sabor.

Entonces, ¿cómo llegaron de nuevo al mundo los caramelos de azúcar confitados? Resulta que el método para hacer caramelos confitados es muy sencillo: poner los pequeños frutos rojos en las brochetas de madera preparadas de antemano, luego envolverlos en el almíbar hervido y ¡todo estará bien! Inesperadamente, los copos de azúcar cubiertos de azúcar son mucho más simples que el nacimiento humano.

Me encantan los caramelos confitados de mi ciudad natal y les tengo un gusto especial. ¡Me da el sabor de mi ciudad natal y el sabor de mi infancia! Una composición en inglés sobre los fideos de cordero

Los fideos de cordero se producen en todas partes de Guizhou, pero los fideos de cordero Zunyi son famosos. En las calles y callejones de la ciudad de Zunyi, hay muchos restaurantes de fideos de cordero, siendo el mayor número. de los comensales.

Los fideos de cordero Zunyi se hicieron famosos ya a mediados de la dinastía Qing. Todos los que vienen a Zunyi a probar los fideos de cordero Zunyi los elogian especialmente. invierno, comer un plato de cordero caliente Todo el cuerpo está caliente. La gente está muy entusiasmada por ir a comer a los restaurantes. Hay una costumbre local: cada solsticio de invierno, toda la ciudad, jóvenes y viejos, come un plato de fideos de cordero. Se dice que si comes fideos de cordero en este día, no tendrás frío en todo el invierno.

Las principales materias primas de los fideos de arroz de cordero son los fideos de cordero y arroz. El método es: primero escaldar el arroz. Fideos tres veces en una olla con agua hirviendo para eliminar el sabor amargo de los fideos de arroz, luego colóquelos en un tazón de porcelana, luego coloque una capa delgada sobre los fideos de arroz. Las rodajas de cordero se cocinan, se exprimen y se cortan, luego se vierten. Aceite de chile rojo brillante, espolvoreado con un poco de pimienta en polvo, ajos, cebollino, nabos, etc. Está muy picante y fragante, muy tentador.

Lo más importante a la hora de comer fideos de cordero es el sabor original de la sopa. En general, a los residentes de Zunyi les gusta elegir las cabras enanas producidas en el condado de Sinan, porque las cabras de esta zona tienen carne tierna y menos olor a pescado. Se sacrifican y se desollan el mismo día. Al preparar sopa de cordero, primero ponga el cordero fresco en la olla y cocine a fuego lento. La sopa de cordero quedará clara pero no turbia, fresca pero no a pescado, además de la carne y los huesos, agregue uno o dos pollo de cordero. servida con un poco de azúcar de roca, esta sopa queda particularmente deliciosa

El cordero no está podrido, los fideos de arroz son blancos, la sopa es fresca y roja, picante y fragante, y el aceite no es grasoso. Es un snack famoso en la zona de Zunyi, ganó el título de "Snacks famosos chinos" en la segunda sesión.

Ingredientes:

100 gramos de fideos de arroz, 25 gramos de cocidos. Cordero con piel, grasa de cordero, fideos con chile quemado, pimienta en polvo, sal, glutamato monosódico, aceite de chile, sopa original, cilantro, cebolla verde picada, etc.

Método:

1. Hervir el cordero, cortarlo en trozos, ponerlo en una olla y hervir a fuego alto.

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2. Después de quitar la espuma, cocinar a fuego lento, sacar, disponer y presionar con objetos pesados ​​

3. Después de enfriar durante 5 horas, cortar en rodajas finas de 3 cm de ancho y 5 cm de largo

4. Remojar los fideos de arroz; agua fría para quitarles la acidez, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, retirarlas con una espumadera y ponerlas en un bol de fideos.

5. Untar encima las lonchas de cordero encima de la harina; vierta la sopa de caldo salada, el aceite de cordero y agregue el chile en polvo o el aceite de chile.

6. Agregue el glutamato monosódico, la pimienta en polvo, el cilantro y la cebolla verde picada y sirva. Recordatorio cálido:

Cuanto más fino esté cortado el cordero, mejor. El aceite de chile debe ser de color rojo brillante y estar hecho con aceite de cordero. Al cocinar el cordero, agregue los chiles secos, el azúcar de roca y la cáscara de mandarina. el vino, el jengibre añejo, etc. no deben tener olor a pescado

Ingredientes para camarones y cordero en polvo: cordero, champiñones frescos, fideos, zanahorias, rodajas de jengibre, cebollas verdes, granos de pimienta, ajo, sal y carne picada. cilantro Método 1. Lavar y picar el cordero. Poner los trozos en la olla con agua fría. Después de hervir, quitar la espuma. 2. Retirar, enjuagar y reservar. agregue el cordero después de que el agua haya hervido. 4. Agregue algunas rodajas de jengibre. 5. Agregue algunas cebollas verdes. 6. Agregue algunos granos de pimienta de Sichuan. Papá Yang dijo que no agregara demasiado condimento, ya que le quitaría el sabor al cordero. Yo obedecí y no agregué 7. Agregue menos ajo. Papá Yang dijo que es mejor agregar un poco de ajo. Yo también creo que si comes carne y no comes ajo, la nutrición se reducirá a la mitad. Después de cocinar durante media hora, agrega las zanahorias picadas. Después de cocinar por un tiempo, agregue los champiñones frescos 10. Todos los ingredientes anteriores están después de hervir, agregue los fideos al final 11. Después de que los fideos estén suaves, agregue un poco de sal al gusto 12. Espolvoree con cilantro picado al comer <. /p>

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