¿Sabes cómo evitar que los tarros de pepinillos florezcan?

1. Las flores en los tarros de kimchi generalmente son causadas por un exceso de bacterias. Puedes añadir una cantidad adecuada de vino blanco. El alto contenido de alcohol puede matar varias bacterias y así solucionar el problema de la floración. Cada vez que agregues nuevos ingredientes al frasco de kimchi, agrega una cantidad adecuada de vino blanco para esterilizarlo. Se dice que agregar brotes de bambú frescos al frasco de kimchi también puede resolver el problema de la floración en el frasco de kimchi. Sin embargo, agregar brotes de bambú cambiará el sabor del kimchi. Si no te importa, puedes probarlo. Mientras una familia china pueda hacer kimchi, cada familia tendrá uno o varios frascos de kimchi. Cada familia tiene diferentes métodos para hacer kimchi, pero el fenómeno de que los frascos de kimchi florezcan es muy común.

2. La floración del kimchi afectará al menos su sabor y, en el peor de los casos, hará que el kimchi se eche a perder y no sea comestible. Entonces, ¿cómo prevenir la floración del kimchi? ¿Cómo quitar las flores crudas? Problema 1: Puede entrar agua cruda en el frasco de kimchi. A algunas personas les gusta usar agua fría o agua purificada para hacer kimchi. El agua hervida fría y el agua purificada tienen muy pocas bacterias, por lo que no hay problema con el kimchi recién hecho. Sin embargo, siempre que el kimchi elaborado con ellas esté teñido con agua cruda, es fácil que se generen bacterias y se produzca kimchi blanco. Consejo 1. Puedes elegir directamente agua del grifo o agua de pozo para hacer kimchi, así no tendrás que preocuparte de que el kimchi florezca cuando se exponga al agua cruda. Si usa agua hervida fría o agua purificada para hacer kimchi, cuando agregue los ingredientes más adelante, el agua utilizada para lavar los ingredientes debe estar completamente seca antes de ponerlos en el frasco. Lo mejor es elegir agua hervida fría o agua purificada al lado del. frasco.

3. Pregunta 2: Puede entrar aceite en el tarro de kimchi. Durante todo el proceso de elaboración del kimchi, todas las herramientas, ingredientes y manos deben mantenerse libres de aceite. Una vez que el aceite ingresa al frasco de kimchi, se pudre fácilmente y genera bacterias, lo que hace que el kimchi florezca. Mucha gente coloca el frasco de kimchi en la cocina. Los vapores del aceite de la cocción se filtrarán hacia el frasco de kimchi y el aceite del frasco fluirá junto con el agua. Es probable que las latas de aceite que se encuentran junto al agua entren en los frascos de pepinillos, lo que puede generar bacterias y hacer que crezcan flores. Cabe señalar que no solo se debe evitar que el kimchi se manche con aceite durante el proceso de producción, sino que también se debe colocar el frasco de kimchi en un lugar donde no se pueda manchar con aceite. Para evitar por completo que entre aceite en el tarro de kimchi, también debes preparar un par de palillos especiales para recoger y colocar los ingredientes en el tarro de kimchi.

4. Pregunta 3: El sellado del tarro de kimchi no es bueno. No importa qué tipo de tarro de kimchi elijas, el sellado debe ser bueno. Al preparar kimchi, cubra el frasco con agua para aumentar el sellado del mismo y evitar que entre aire, lo que provocará que las bacterias se multipliquen y florezcan las flores. Al elegir un frasco de encurtidos, debe elegir un recipiente con buena estanqueidad. El agua es la mejor sustancia de prueba para garantizar que no gotee. La pared interior del frasco debe mantenerse seca y limpia. Cabe señalar que definitivamente es necesario elegir un frasco de kimchi con buen sellado. Después de preparar el kimchi, siempre preste atención a agregar agua a lo largo del frasco y no deje que el agua se seque a lo largo del frasco para evitar que entre aire. tarro de kimchi y provocando la proliferación de bacterias y floración.

5. Vale la pena señalar que los frascos de kimchi deben almacenarse en un lugar fresco donde no se exponga fácilmente al sol. La "alta temperatura" es también una de las principales razones de su floración. Los chiles, la perilla y los chiles secos. El uso de estos ingredientes picantes para hacer kimchi también tiene cierto efecto para prevenir la floración. El período de floración de los encurtidos generalmente no supera los 3 años, y a medida que pasa el tiempo es más fácil provocar la floración.