Receta, como hacer delicioso Pollo con Patata, método de cocina casera de Pollo con Patata

Ingredientes

Pollo local

Media

Papas

2 piezas

Accesorios

Aceite

Cantidad adecuada

Pixian Doubanjiang

Cantidad adecuada

Pimiento picante

1 pieza

Especias

Cantidad adecuada

Jengibre

Cantidad adecuada

Cebollas

Cantidad adecuada

Ajo

4 dientes

Azúcar blanca

Cantidad adecuada

Cilantro

Cantidad adecuada

Pasos

1. Preparar la materia prima, cortar el pollo en cubos, cortar las patatas en cubos, cortar el jengibre y la cebolla de verdeo, cortar la pimienta en gajos, pimienta de Sichuan en grano y una cantidad adecuada de anís estrellado.

2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir azúcar y darle color a la sopa.

3. Espera hasta que el azúcar se derrita y flote, y el color del azúcar esté listo como se muestra en la imagen.

4. Luego saltee rápidamente en la pasta de frijoles Pixian y saltee el aceite rojo.

5. Verter los trozos de pollo y sofreír.

6. Freír los trozos de pollo uniformemente y darles color. Cuando la carne se encoja, añadir el jengibre, el ajo, la cebolla y las especias.

7. Cuando salga el aroma a jengibre y ajo, añade suficiente agua. Y agrega esencia de pollo, yo no le agregué sal porque la pasta de frijoles es muy salada. Si la sal es suficiente, no es necesario agregarla.

8.Cuando el pollo esté guisado hasta que esté tierno y la sopa se encoja, añadir las patatas cortadas y cocidas.

9. Cuando las patatas estén blandas y la sopa llegue al fondo de la olla, añadimos los pimientos picados.

10. Saltéalo unas cuantas veces y estará listo para servir. Si te gusta el comino, ¡también puedes añadir comino en polvo!

Consejos

Usa la menor cantidad de aceite posible, porque el pollo producirá aceite durante el proceso de guisado, así que agrega menos aceite y ajusta la sal tú mismo. La pasta de frijoles ya está muy salada. .