¿Qué materiales se necesitan para hacer tartas de huevo y cómo utilizarlos?

Ingredientes: 130 gramos de harina baja en gluten, 20 gramos de harina rica en gluten, 100 gramos de ghee, 25 gramos de mantequilla, 80 ml de agua ?

Complementos: 120g de nata ligera, 80ml de leche, 30g de azúcar, 2 yemas de huevo, 10g de harina baja en gluten, 8g de leche condensada.

El proceso de uso y producción de los materiales para tarta de huevo es el siguiente:

(1) Poner la mantequilla en medio de la harina.

(2) Frote el ghee formando círculos dibujados a mano.

(3) Agrega agua, mezcla y amasa hasta obtener una masa, y amasa la masa repetidamente con las raíces de las manos; envuelve la masa amasada en film transparente y refrigera por media hora;

(4) Coloque el ghee en una envoltura de plástico y adórnelo con buñuelos, luego enróllelo en láminas finas y refrigérelo hasta que esté listo para usar.

(5) Saque la masa y enróllela hasta formar una hoja rectangular (un poco gruesa en el medio), ponga el ghee en el medio de la hoja de masa, doble ambos lados de la hoja de masa por la mitad, dóblelo hacia arriba y hacia abajo para sellar y extienda la hoja de masa.