¿Cuántos materiales se necesitan para hacer 36 pasteles de luna de 50 g?
Verá, "6 cabezas 75 g", 6x75 (g) = 450 g, (aproximadamente 500 g) se calcula así.
Por lo que se puede considerar que este material es de 450g, y la cantidad total es de 75gx34=2550g.
Entonces puedes hacerlo 2550/50=51 (solamente).
Pero la receta que mencionas sólo contiene 10 yemas de huevo. ¿Cómo puedes hacer 34 "pasteles de luna de yema de huevo"?
En cuanto a la conversión de dosis específica, se puede calcular de forma proporcional.
Mooncakes de pasta de loto y yema de huevo (estilo cantonés) (peso de referencia: 20 mooncakes, unos 50 gramos)
Ingredientes:
Masa: 100g todo uso harina, 5 g de leche en polvo, 75 g de almíbar invertido, 1 g de agua del cucharón, 25 g de aceite de cacahuete.
Relleno: unos 750 gramos de pasta de loto, 20 yemas de huevo saladas.
Líquido para untar los alimentos: agua con yema de huevo (mezcle 1 yema de huevo y 1 cucharada de clara de huevo de manera uniforme)
Hornear: 200 grados, capa media, aproximadamente 20 minutos. Hornear durante 5 minutos, luego sacar y untar con agua y yema de huevo.
-Para su referencia.