Condiciones de almacenamiento de la leche fermentada original Yili
El yogur es un producto lácteo elaborado a partir de la leche como materia prima, añadiendo bacterias beneficiosas (iniciador) a la leche pasteurizada, fermentándola, para luego enfriarla y rellenarla. Actualmente, la mayoría de los productos de yogur del mercado se solidifican, se revuelven y se aromatizan con diversos jugos y mermeladas.
Los productos tratados térmicamente tras la fermentación se pueden almacenar a temperatura ambiente y tienen una vida útil más larga. No lo almacene junto con artículos tóxicos, nocivos, olorosos, volátiles y corrosivos.
La leche fermentada tiene mayores requisitos de condiciones de almacenamiento. Los consumidores que compran yogur deben guardarla en el frigorífico lo antes posible.
Si la temperatura de almacenamiento es demasiado alta o el tiempo es demasiado largo, la capacidad de hidratación de la proteína se reducirá, la cuajada formada quedará suelta y rota, y el suero se separará afectando el tacto. y sabor.